被称为粤式早茶的四大天王是：虾饺、蒸饺、烤肉粽、蛋挞。然而烧烤包是最具代表性的粤式早茶之一，由于在馒头中加入了烧烤肉馅而被称为BBQ馒头，所以北方人通常采用发酵面团的工艺来改良BBQ馒头的面团。只要发酵得当，馒头的顶部自然会开裂，然后露出烤肉馅的清淡味道，真的很好吃。所以当你去广东玩的时候，你必须在酒店或茶馆吃。由于我们不能走很远，我们只能在家里学习和做烤肉包，让我们学习一起来！

所需成分

烤肉馅：五花肉500克。一勺蚝油，两个大蒜，两个洋葱，李锦记录两茶匙烧烤酱，盐，糖，淀粉。

面团：中筋面粉300克，酵母4克牛奶，适量细砂糖（如果家里没有纸，我们可以用一次性水杯测量）

生产步骤

我们用烤肉做肉馅吧！

第一步：我们先把猪肉切成钉板大小，然后把洋葱和大蒜粉碎，再切成小块。

第二步：我们先在锅里放一点食用油，然后再将肉末切碎。油炸至变色后，加入葱花和大蒜炒，油炸后加入烧烤酱、蚝油、盐、细砂糖等。调料和炒菜后，我们盖上锅盖，炖至五花肉变成软烂，然后加入适量的淀粉使肉变稠，然后我们把猪肉馅放进冰箱冷藏。

这样，烤肉包子的馅料就准备好了，你可以用他包馒头和吃米饭。

接下来，我们开始做叉子和面包吧！

第三步：我们用一次性杯子装满两杯左右中等面筋面粉，四分之一勺酵母，四分之一茶匙细砂糖和半碗牛奶，我们先把牛奶放在热水里，然后在水上加热，直到牛奶的温度变成35-40左右。然后在面粉中间挖一个小洞，在洞里放酵母，然后在旁边加糖，然后倒入温牛奶，倒牛奶时，用筷子搅拌均匀，直到面粉变得蓬松为止，之后，我们把他揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜让他醒过来，唤醒的时间大约是90分钟左右。

第四步：我们用手在面团上戳一个小洞，他不会收缩，这意味着面团已经准备好了，可以撒上干面粉，然后揉搓使面团中的空气排出，然后在地板上把面团切成大小相等的小块，然后用擀面杖把他擀成薄片，我们可以用一些干面粉在面团上撒上防止粘连。

第五步：冷冻后的叉烧馅解冻后，我们用勺子把他挖出来，放在擀好的面团上，然后像包面包一样包起来，然后放在蒸笼上第二次苏醒30分钟左右。

第六步：起床煮馒头，烹饪20分钟后关火炖三分钟左右。

这只是粤式早茶粉头的福音，你可以通过足不出户吃到非常美味的烧烤包子，而且你可以自己添加足够的配料。

提示：

1、烧烤最好搭配五花肉，如果你觉得油腻，可以换成牛腰肉。