台湾魔菇部落生态休闲农场

台湾有很多知名的休闲农场，今天和大家分享一个集种蘑菇、赏蘑菇、吃蘑菇、玩蘑菇等为一体的蘑菇农场，这就是台湾知名的魔菇部落生态休闲农场。

魔菇部落生态休闲农场

魔菇部落生态休闲农场前身为大村农场，创立于1992年，位于台湾彰化县埔心乡埤脚村，占地面积约30亩。与蘑菇休闲农场紧邻的区域为蘑菇工厂生产区，面积为55亩。农场创始人方世文毕业于电子工程系，他为了摆脱传统蘑菇种植栽培过程中需要投入大量农药抑制果蝇、细菌侵害的弊端，多次走访日本、韩国、波兰、法国等地观摩考察，深刻的感受到了科技的重要性。积极改造传统的农场，研发和引进“生产、采收、包装”全程无尘化的食用菌生产技术，让蘑菇在全程无菌的空间生长，并对温度、湿度进行科学控制，这样无需使用农药就可以生产出高品质的蘑菇。

台湾魔菇部落生态休闲农场

在2009年，他开始学习日本观光农业的理念，逐步发展亲子休闲、生态旅游和屡获美食体验等项目，并将农场更名为“魔菇部落”。经过10多年的发展，如今的魔菇部落已经成为台湾的网红蘑菇休闲农场。

乡村集结号小编带着大家一起了解一下魔菇部落发展历程中的一些节点性事件：

1992年，创立“大村农场”，生产食用蘑菇；

2001年，大村农场申请专业母菌种品牌注册商标；

2002年，现代化专业母菌种科技厂房完成运作；

2003年，无尘空调环控冷藏菌丝培养库房集菇栽培库房建成运营；

2004年，获得蕈优生物科技农场注册商标(新鲜菇品牌)；

2005年，农场主方世文荣获“神农奖”；

2006年，通过HACCP（危害分析的临界控制点）认证；

2007年，通过“ISO-22000食品安全管理系统验证”，为全台湾第一家通过ISO22000的食药用菇蕈专业栽培农场；SGS新鲜菇重金属残留检验、定期新鲜菇农药残留合格，实现了完全无农药残留；

2008年，农场的“杏香菇、粉红玫瑰菇、黄金菇、蚝菇、木耳、灵芝”产品通过台湾农特产品产销履历认证；同年，通过有机认证；

2009年，更名魔菇部落，发展休闲及教育体验项目，并通过服务品质认证；

2012年，魔菇部落休闲农场通过英文服务标章认证且荣获金质奖；

2013年，魔菇部落荣获在地化创意商品竞赛优胜奖（银牌奖）

持续创新，构建高效生态的蘑菇种植系统。传统栽培方法容易引入细菌和病虫害，并且温度、湿度难以精确控制。为了可以安全、稳定的生产，农场打造了电脑控制温度、湿度、光度、氧气等环境参数的无尘低温接种室、零污染栽培库房，并引入高温高压杀菌设备、空气过滤系统等设备，实现无尘化、无菌化的生产环境，蘑菇的产量也因此提高了三倍，品质更加卓越。

此外，生产蘑菇的太空包（包含木屑、小麦粉、米糠、碳酸钙等材质的食用菌基质）要经过高温（123摄氏度）高压消毒后，才可进入无尘室接种，工作人员也要通过空气浴尘设备(Air-shower)消毒后方可进入。

蘑菇太空包

蘑菇太空包

另外，推进废料的循环高效利用。太空包使用一次就丢弃，农场每天要产生二十吨的废料，过去主要用于堆肥，农场经过多次试验，研发出可以多次使用的太空包，大大降低了废料的产生量和成本。农场将发酵的概念用在前端太空包的木屑材料中，这样就使得发酵时间由90天缩短至五十天，大大提高了效率，该项技术申请了木屑发酵专利。

同时，农场还根据不同的蘑菇所需的碳氮比例，利用废料添加所需的营养物质后，栽培其他品种的蘑菇，实现梯级利用。比如，栽培杏鲍菇的太空包，再添加新发酵的木屑，调整比例后，可以栽培白精灵蘑菇。此外，为了减少木屑对森林树木的依赖，农场通过研发，逐步探索木屑替代物，如种植盘古拉草、狼尾草、青稞玉米等植物，替代一部分木屑。

丰富的蘑菇加工产品。农场的蘑菇深加工产品众多，不仅有各种蘑菇食品，如蘑菇饼干菇酱面、杏鲍菇香肠、蘑菇泡菜、蘑菇丸子、银耳养生露等，还有蘑菇保健品，如蘑菇多糖益生菌、灵芝胶囊、灵芝茶、灵芝漱口水等；甚至还有银耳面膜、护手霜、精华乳、化妆水、酵素液等洗护用品。最为特别的就是名为GU菇日志的疗愈产品，它其实是一个蘑菇DIY种植盒，种植盒的蘑菇品种非常有特点，是名为黄金菇的黄色蘑菇和粉红色的玫瑰菇，非常的可爱。

在对农场生产技术有了初步了解后，我们下面一起探索农场的休闲体验项目。

入口处的蘑菇意象广场彰显着农场的文化主题。形态可掬、大小各异的蘑菇主题吉祥物分布在入口广场，大型的香菇造型的遮阳棚不仅可以遮风挡雨，更是增添了文化的氛围。

导览人员带领游客从入口处至魔菇工厂的途中

准备进入魔菇工厂

准备进入魔菇工厂

菇菇的家—六星级无尘室参观是魔菇部落最特别的项目。每天定时开放，游客需要在参观前15分钟预约，参观前5分钟到门口集合。游客参观前需要戴上头套和鞋套，消毒洗手后方可进入。在这里，导游会通过展板和实物，详细介绍蘑菇生长的过程、太空包的制作过程和用途等相关科普知识，游客可以在此了解黑美人、灵芝、粉红玫瑰菇、杏鲍菇等各种蘑菇知识，还可以学习制作蘑菇菌种的方法。

菇菇的家

种菇DIY项目非常受小朋友的喜欢。该项目每天定时举办6场，为收费体验项目。游客在老师的指导下，将培养基捏碎，放入菌瓶中，观察菌丝生长状况细心照顾三餐喷水，看着菇蕾慢慢冒出。孩子们的作品可以放在展厅里认养，也可以带会家中自己培养，仔细观察蘑菇生长的过程。

种菇DIY

种菇DIY

蘑菇美食制作体验。农场设有菇菇饼干DIY和蘑菇披萨DIY两项美食制作体验项目，均为付费体验，每天分别定时开放4次和3次。亲子游客在厨师的指导下，经过延压→造型→烘烤→装袋等供需，制作自己喜欢的图案的蘑菇饼干，别有一番风味。披萨DIY体验区，亲子们可以一起擀面，加入新鲜的蘑菇，放入烤炉，品味自己做的美食，从中学习烹饪的有关知识。

蘑菇美食制作体验

丰富的儿童游乐项目，增强农场的娱乐性。农场设有儿童滑滑梯、蘑菇小火车、蘑菇大草原、沙坑等游乐项目，满足儿童游乐的需求。

儿童滑滑梯

蘑菇小火车

蘑菇大草原

在神农养生餐厅，品尝蘑菇美食是最让人期待的事情。餐厅提供蘑菇披萨、自助小火锅、蘑菇点心、下午茶等各种美食，满足游客的味蕾。这里的食材都是除了农场的蘑菇以外，猪肉及其他蔬菜，都是由合作伙伴提供的有机农产品，非常的健康。

神农养生餐厅

门票+收费体验的运营模式。农场整体采取公园式的运营模式，农场入园收取200元的门票，其中150元可抵扣购物或餐饮消费。农场共有三项收费体验项目，即种菇DIY、菇菇饼干DIY和蘑菇披萨DIY，价格分别为200、228元和228元。

案例的借鉴的启发

蘑菇农场从生产起步，发展成为一二三产融合的休闲农业园区，不仅实现自身价值的提升，更是通过为周边种植基地提供相关的技术支持、太空包培养基、菌种等生产资料，带动了周边100多亩的蘑菇种植基地的发展，实现了显著的社会效益。通过这个案例的分享，我们可以从中得到几点可供借鉴的启发：

一是注重生产技术的创新。休闲农场中生产环节是基础，高品质的农产品和先进的生产管理技术，能提升游客对园区好感。通过一系列对生产过程的参观，增进对农产品的认知，进而增加农产品销售。随着人们消费理念的变化，对天然无污染产品的需求也显著增加，休闲农场在生产环节更应重视生态化技术的应用和展示，为农产品销售、展示、体验奠定良好的基础。

二是围绕主导产品开发主题体验项目。魔菇部落农场的主要体验项目都是围绕蘑菇展开，除了生产、栽培车间参观以外，更重要的是种蘑菇以及蘑菇美食的制作，通过这种方式很好的传播了农场的文化，潜移默化的影响着消费者的购买行为。在运营方面，则通过预约和定时按场次体验的方式，让体验活动变的很有秩序，提升了游客的体验感。这也提醒我们，在开发休闲农业体验项目之时，要统筹考虑项目的运营方式，是收费还是免费，是随来随玩还是定时分场次体验等，体验内部不在于多，而在于要围绕主导产品做精细化和专业化的体验产品。

（完）

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