广东人上饭店必点的一道经典粤菜，今天把做法分享给大家，蒜香浓郁，百吃不腻，年夜饭做它！真的很绝！！ 🛒【食材】：排骨、鸡蛋、葱段、蒜粒 👩‍🍳【做法】：排骨腌制见图2，详细图文步骤见图5-7 📚【小贴士】： 🌟排骨加生粉吸附出血水，再用清水洗净，捞出吸干水分方便后续入味，🥣腌制2小时以上 🌟四成油温下排骨软炸，中小火慢慢炸，这样做的排骨表皮更酥脆不会硬！！六成油温复炸30秒上色！！