跟着繁花吃美食 🔥船王炒饭，这道美食在《繁花》热播后，热度不减，受到了广大观众的热烈追捧。 👉特别是“爷叔”推荐，以及“宝总”品尝后赞不绝口，更是让这道美食成为了网络爆款。 👍爷叔曾在剧中提到，“川乌，你知不知道？其实就是马鲛鱼🐟，生过蛋的叫马鲛鱼，没生过蛋的叫川乌，明白了吧。”原来，船王炒饭的制作材料非常简单，下面就让我们一起学习这道美味佳肴的制作方法吧。 ♨️船王炒饭（适合2-3人食用） ⏺所需食材：马鲛鱼300克、泰国香米300克、金华火腿片15克、干贝150克、鸡蛋2个、雪里蕻20克、料酒1勺、清酒1勺、胡椒粉1克、黑胡椒椒盐粉3克、花生油适量。 ▶️制作步骤： 1，处理干净全部食材，将高汤倒入已经洗好的大米中，用电饭煲或蒸锅煮熟。注意高汤和米的比例要比平时煮饭时少一些，确保煮出来的米饭粒粒分明。 2，去除马鲛鱼（川乌）的骨头，将鱼肉切成小块备用。在鱼肉上撒上盐和胡椒粉进行腌制，加入清酒以去除腥味。再加入蛋清和适量生粉拌匀，静置15分钟。 3，火腿片提前用料酒浸泡一下，切成火腿丝；用料酒、胡椒粉、少许盐和淀粉拌匀干贝、切碎雪里蕻备用。 4，锅中倒入适量的花生油，将鱼块煎至半熟后捞出滤油。 5，在锅中放入大干贝和雪里蕻快速翻炒。加入已经冷却且松散的米饭进行均匀拌炒。 6，倒入打散的蛋清，迅速混合以覆盖米粒；撒入火腿丝继续用高火快速炒匀。 7，将预先处理好的鱼肉加入锅中，与其他食材一起拌匀。, 8，调入适量的黑胡椒椒盐粉提味，撒上少许葱花即可享用。 💥现在，你可以在家中享受到一份鲜香爽口的船王炒饭了！ 💫让我们一起魂穿“宝总”，品尝这美味佳肴吧！