快过年了，大集上有卖假牛肉的！ ……这个卖假牛肉的技术很高明，她卖的肉有一大半是真牛肉，她的肉摊儿上还摆着大牛头牛蹄子，肉摊儿下面的大盆里还有一大盆牛心肝肺和下水。
但是肉摊儿上有一小半是猪肉，那些猪肉的块儿都不算太大，猪本身个儿就小，所以切出来的肉不可能是大块。
在牛肉里掺猪肉，让人防不胜防，如果你不注意的话，根本分辨不出来。
你买了她的牛肉回家，无论你是酱牛肉还是炖牛肉，还是做牛肉馅儿的包子饺子， 肯定会把牛肉和猪肉掺在一起吃，牛肉的味道特征特别明显，而且牛肉的味道本身比猪肉就大，大多数人根本就吃不出来。
她卖的整块儿的大牛腱子肉牛排牛肉条都是真牛肉， 肉案子上放的一小块一小块的三五斤的都是猪肉，这种猪肉肌肉纤维也特别粗，肉色也是鲜红鲜红的， 外观上基本上看不出来，这种肉一般都是大母猪肉。
我发现她的破绽还真不是从肉上看出来的，是从她的卖肉手法上看出来的， 无论是卖猪肉，羊肉还是牛肉的人，他们下刀都是非常准的， 也就是说想割几斤肉就能给你割几斤肉，基本上差不了多少。
这个卖牛肉的很不一样，如果你让她给你割5斤牛肉，她一刀割下来也就三斤多点，然后再给你添案子上的猪肉。
还有一点也让我看出了问题，在肉案子上放的小块“牛肉”上面有的粘了猪毛，我为什么说它上面粘的是猪毛呢？
这个就比较容易分辨了，猪毛又粗又长又直，大部分都是白颜色的，牛毛又细又软，大部分都是棕颜色黑颜色的，我们本地很少看见白颜色的牛毛，除了西藏的牦牛。
我本来是站在旁边想买牛肉的，因为买她牛肉的特别多，我一直在后面排队，她的牛肉卖的也便宜，28元一斤。
我一边等着一边观察，我发现不对劲，我转身就走了，我回头一看她的肉摊儿上还围着一大帮人，大家都在抢着买她的牛肉。
在这里我提醒大家，越是逢年过节买东西越要小心， 好多不法商贩趁着过年销量大，卖一些以次充好以假乱真的东西来骗人。
特别是一些明显低于市场价的商品，买的时候一定要擦亮眼睛以免上当，
记住了一分钱一分货，贪小便宜吃大亏！
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