寻找风味小城这个模板有点东西 🔥锅包肉是东北菜中的经典代表之一。 👉东北地区气候寒冷❄️，人们需要💥高热量的食物来补充能量。锅包肉酸甜可口的口味可以刺激食欲，深受当地人的喜爱。 💥锅包肉色泽金黄、口味酸甜，深受人们喜爱，也是东北菜中的一道代表菜品。 ⏺食材：猪里脊肉250克，胡萝卜1小段，生姜1小块，食用油适量，清香米醋3勺，白糖20克，料酒1勺，白胡椒粉少许，土豆淀粉2勺，香葱或香菜2根。 ▶️方法：🎬 1，处理干净所有食材，将里脊肉切成薄片，切片时用刀背拍一下。 2，加入少许盐、白胡椒粉、料酒，以及少量的油拌匀，静置15分钟左右。 3，淀粉与水1:1的比例调制糊状静置半小时，淀粉沉淀后把上面的水倒了。 4，将腌制好的肉片裹上淀粉糊，放入七成热的油中炸至定型，然后捞出备用。 5，油温继续加热到八成热，将肉片再次下锅炸至金黄色捞出。 6，准备料汁，按照糖与米醋1:1的比例或根据口感调制。 7，锅留底油，爆香姜丝和胡萝卜丝。 8，倒入炸好的肉片，加入香葱，烹入糖醋汁，迅速翻炒出锅。 🍣一道美味的东北菜锅包肉就做好了。 👉这道菜口感外脆里嫩，酸甜适中，是一道色香味俱佳的家常菜。 ‼️小贴士：肉片要一片片少量加入锅内，一锅不要下太多，不然会粘在一起。喜欢脆一点就多挂点淀粉糊。