寻找风味小城 💥💥最近热播的电视剧《繁花》，又让上海80年代的美食回到大家眼前🌇。特别是胡歌演的“宝总”经常提起的泡饭🍚，勾起了很多人的回忆。作为一个在上海待了N年的我，今天就来给大家说说这泡饭🍚的魅力。 🔥🍚泡饭，对于🌇上海人来说，就是早餐的必备，也是心中的一份情怀。 👉简单来讲，就是用隔夜的米饭加水烧开。但要做出一碗香喷喷的泡饭，可是有讲究的。 ‼️水温要适中，饭中不能太多水，否则就少了那份独特的香味。 👉搭配的小菜也是多种多样，从萝卜干到腐乳、酱瓜，每一样都是上海人的心头好。 💥讲起这泡饭的由来，还是因为上海人的节约和实惠。拿晚上吃不完的饭菜，第二天一早就能变出一碗泡饭，既解决了早餐问题，又避免了浪费。 ✊随着生活水平的提高，泡饭的配料也越发丰富，比如肉末、青菜、海鲜等。 💥但老上海人还是钟情于那碗用隔夜饭烧出来的泡饭，吃下去就感觉整个人都舒服了。 🔥所以啊，现在你知道为什么《繁花》里的“宝总”会说10只澳龙，也比不上一碗泡饭香了吧？ ‼️这可不仅仅是一碗饭，更是一份上海人的情怀和记忆。