让你爱上鹰嘴豆的一天。 素食打卡第二天！ 早餐：鹰嘴豆泥➕红茶➕蓝莓&树莓。 配花：洋甘菊。 —————————— ✏️关于鹰嘴豆泥： 1⃣️提前一晚泡好鹰嘴豆。第二天冲洗一下，加入适量水和一些盐高压锅压熟，倒掉多余的水备用。 2⃣️今天做一人份早餐，破壁机里加入200克煮好的鹰嘴豆（剩下的豆子可以装起做沙拉）、倒入大约15克的橄榄油、一到两瓣大蒜（大约10克）、1.5克盐、一小撮孜然（大约1克）、15-20克芝麻酱、挤入半个柠檬汁（大约20克），最后加入110-120克的饮用水，破壁机打成泥。 3⃣️深盘中打入鹰嘴豆泥，用勺子将泥抹开抹圆，表面撒点榛子（或者鹰嘴豆），淋一点橄榄油，再撒点paprika，就完成啦。 4⃣️胡萝卜去皮切条后和芹菜条一起用热水烫一烫捞出。 胡萝卜配鹰嘴豆泥真是太美味啦！