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【营养师之明天吃什么？】

紫薯豆皮卷

功效：健脾益气，明目，润肠

食材：豆腐皮3片、紫薯400克、胡萝卜100克、生菜5片

做法：

1、胡萝卜洗净切丝，生菜洗净，紫薯蒸熟，备用。

2、紫薯打成紫薯泥，在豆皮上面用硅胶刮刀涂上一层紫薯泥，涂抹均匀。

3、把切好到胡萝卜丝均匀的放到豆皮上面。

4、盖上生菜，再涂上一层紫薯泥。

5、用豆皮把所有食材卷起，用刀将紫薯豆皮卷从中间切断，放到事先备好的盘子里即可。