嘻嘻，有面包味的馒头试一试。 早餐：鸡蛋牛奶馒头➕紫米糊➕炒青菜➕脐橙。 配花：野路菊➕洋甘菊➕大丽花。 —————————— ✏️关于鸡蛋牛奶馒头： 1⃣️盆中加入235克牛奶，打入一个鸡蛋（蛋液大约50克），加入50克细砂糖、5克耐高糖高酵母，用蛋抽拌匀。 2⃣️牛奶蛋液拌匀后加入420克普通面粉和80克高筋面粉，拌匀成面絮后揉成团，再加入20克无味植物油（或猪油），用力揉搓，揉成光滑的面团（大约8分钟左右）。（油也可以先前面的液体混合，我喜欢后面加） 3⃣️将面团平均分成6份。拿出一个面团，其它用前面的搅拌盆倒扣防止变干。将面团再揉光滑后整理成小圆团。快速将其它面团都整理成光滑的圆面团。 4⃣️拿一把刀，将每个面团三等分切下，切深一些但是不切断。 将切口撑开，撒上一点面粉。 5⃣️撒完粉后将面团聚拢后切口倒扣到桌面，用手将面团搓高。然后放到剪好的硅油纸上。放入烤箱发酵1小时左右。 6⃣️发酵好后蒸箱先加热到100度。 7⃣️平底锅不加油直接中火加热， 将发酵好的馒头切口面向下，放入平底锅，将底部烫上色。烫好后上色面朝上放在硅油纸上。 8⃣️直接放入已经预热好的蒸箱里，大汽蒸15-20分钟，关火焖两分钟，打开，馒头就做好啦。 松松软软，馒头的口感，面包的味道。