玩酷网

我开了一家川菜馆,雇了一位大厨,工资7500元。自从大厨加入后,生意越来越好。干

我开了一家川菜馆,雇了一位大厨,工资7500元。自从大厨加入后,生意越来越好。干了三个月,大厨提出涨500块工资。我考虑了一下,答应了。因为大部分的顾客都是因为喜欢大厨的菜才来的,他确实是我店里的支柱。我担心如果不满足他的要求,他可能会感到不满,甚至选择离开我的店,前往竞争对手那里,这可能会直接影响到我的生意。 但是才过了两个月,大厨又提出了让我给他涨500块工资,还说有人9000块挖他。如果我继续答应他,可能会给我带来一些压力。而且就算满足了他这一次的涨薪要求,他未来可能会继续提出类似的要求,这会让我的经营变得困难。可另一方面,我很难找到像他这样有能力的大厨。我现在真的非常纠结,不知道该怎么办才好。 友友们说,要不要答应他?

评论列表

汪重阳
汪重阳 204
2023-10-22 22:57
直接给分红,不用给工资,

用户16xxx22 回复 12-30 06:31
人家才不跟你干,明明净挣一万,算帐只有一千

吾唯知足 回复 12-30 19:08
所以小餐饮要好干只能自己厨师,至少自己是大厨,否则还没见过好长久的

想你的365天
想你的365天 89
2023-10-23 08:45
不建议涨工资,可以分红,多劳多得,你赚得多他才能赚得多,死工资干活是没有动力的。

青锋o_O 回复 sin9 10-29 19:58
连生意好不好都不知道的厨师,的多没脑子?

sin9 回复 10-24 23:46
个个月说没赚钱?这计策妙!

蟀哥
蟀哥 81
2023-10-24 18:17
按行业规矩给工资,生意好给大厨包个红包,年终给点过节费,哪家给的多往哪家跑的厨师在饮食圈也不好混。口碑差了也没人请。

懒人 回复 11-04 00:24
大哥,这个不是核实的问题,是值不值的问题。换位思考一下,你是厨师呢?

红旅驴绿旅驴与鱼 回复 10-29 01:47
你觉得他威胁你,就证明他真的值9000。。。而不是你直接把他开了

用户83xxx26
用户83xxx26 36
2023-10-23 10:23
如果他真行,直接给他10%股份只分红,不参与管理的空股,生意要做大稳,就得放的开。

星海 回复 10-27 15:09
你数学谁教你的,每个月涨500一年才6000?7500,每个月涨500,12个月以后他一共领了多少工资你能算出来吗?

洛岩 回复 星海 12-13 04:42
你去哪公司上班?你多大才能?每个月涨一次工资?来个拉肚子的!把它崩醒

用户13xxx43
用户13xxx43 35
2023-10-24 22:08
按平均每天上客量多少桌来给他制定奖金制度。刚开始别管每天消费多少,只要达到你的预期目标你就给奖金。并且比他预期还要高个一两百都没问题,毕竟每个月的行情都不同,工资不能涨,不然会贪得无厌,到后面再提要求,比如菜品更换周期,比如人均消费,干厨师的心里都有本账的,赚多少他比你老板还有数,这只限中小的。大的就直接承包了,自己省心省力。赚的还多。

用户13xxx43 回复 11-11 08:36
放心,你辞职了你会有好的去处,别人的餐馆也会有别人心目中好的的人选,谁也吓不到谁的。厨子手艺好,哪里都能吃到饭,这是不假,但是单打独斗的厨子肯定没带一帮厨子朋友接承包的来的赚钱。而你所遇到的承包的甲方也就是老板们,就肯定会出现我所说的这些。那个时候你会怎么办?带着你的一班弟兄换地方?能换几次?还是说你只愿意一个人单打独斗的卖体力赚个本份钱?那么你的格局也就这样了。

用户13xxx43 回复 11-11 08:23
我不是你所谓的什么日式管理的。就一高中毕业的。你站在的角度是作为一个打工人的角度来说的,而我是根据这篇文章给出了一个办法。我也是个打工的,但是不可能永远都会是个打工的。当你要创业的时候,这些都是要必须经历的。

白鹿
白鹿 15
2023-11-05 16:01
个体经营就是为了挣钱,员工打工的心态也一样。如果厨师手艺好,能给你带足够的利润,涨工资也无妨,关键是老板的承受力。如果你投资30万元开店,因大厨手艺好,一月你能挣3∽4万,那厨师挣1∽1.5万有何不可?不要认为你是老板,他是员工,就天经地义认为你一定要比他挣得多才好。资本是带来财富的源泉,技能同样也是带来财富的源泉。理性的经营理念才能让经营者处于不败之者。

老九 回复 11-09 16:02
不能以工资的名义给,要安奖金的名义给,工资固定,赚的多奖金就多,那样干的才有动力。

珍惜
珍惜 14
2023-11-10 21:58
你应该在他第一次向你提加工资时就炒了他。就不会有第二次提加工资的烦恼了。🥰
用户18xxx70
用户18xxx70 12
2023-10-23 13:29
钱是他给你赚的,他也可以给别人赚

修改昵称 回复 10-25 12:13
而你却请不了别人帮你赚[得瑟]

用户10xxx75 回复 01-14 03:50
这么厉害他怎么不自己开饭店呢?说的好像饭馆没了大厨就倒闭似的,特别是现在,哪个老板没几个手艺敢开饭店的?你开饭店完全靠招来的厨师?大饭店更不用愁,大厨是拿分红的。他手下的工资是他开。你赚的多他才赚的多,所以压根不用担心这种问题。只有不大不小的那些才是主要靠厨师。

用户14xxx18
用户14xxx18 11
2023-10-23 06:32
太假了吧,现在餐馆全是预制菜了,请个小工就可以了。

牛排专家 回复 11-05 09:22
生意好的餐馆基本不会用预制菜!没有几手绝活揽不住人的

乱马 回复 11-01 21:37
有没有见过红案隔着玻璃炒菜的,排队3个小时。

向万荣
向万荣 10
2023-10-23 10:49
就工资加提成?
独侠
独侠 10
2023-10-23 14:40
你可以与他谈好每个月多少营业额为基数的工资,超过了这个基本营业额后按超额完成部分作为奖金,如果他认为不可以,那么这样的人不可留!因为我也是做了几十年厨师的人,也是专包宾馆厨房的厨师长性质的人,我的做法就是,谈好了什么价就必须按这个价把生意给别人做好,只有把甲方的生意做好了,自己的口碑才能让自己得到长期的稳定工作!拿捏别人只会让自己在别人的眼里是个贪心不足的人!你认为工资少了你不做就是,但这样以不涨工资就离开去要挟甲方的行为就太没有职业道德了!

亿品香顺得烧鹅 回复 10-23 15:09
之前做过一家店,每个月有分红,奖金,后来生意太好了不给了,全部人辞职走了

洛岩 回复 亿品香顺得烧鹅 12-13 04:43
这就是老板自己人品问题了

辉太狼
辉太狼 9
2023-10-23 17:57
格局太小了,直接涨到一万。他会更感激你,以后也不好意思叫涨工资了

其实我是个演员 回复 10-27 01:43
直接2万让他不好意思!叫你加工资吧[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]

9siyuan 回复 11-01 10:16
直接把老婆给他算了

旁观者也
旁观者也 9
2023-10-28 04:56
一看就知道老板格局小了,利益共赢才是长久之道,一位合格的老板不想着把企业做强做大,而整天盯着手里的一块几毛钱的小帐,你的生意能做得长久才见鬼了。
风云
风云 8
2023-10-23 17:37
你自己不掌握技朮核心,这店你是干不下去的!你就算和大厨平分红,并且不用他投资一分钱,大厨还是干不长久!

用户10xxx07 回复 10-29 20:22
你说的是小型,大饭店就不可能象你讲的这样。

蓝色可乐
蓝色可乐 8
2023-10-26 20:59
我们这边厨师就没有做长期的,再美味的菜也有腻味的时候,所以老板也会经常的换厨子
M 2815
M 2815 7
2023-10-23 10:37
算自己别算别人,一般饭店有效期三年,赚不到也就歇菜了
三国演义
三国演义 7
2023-10-23 15:37
昨天你说开了猪蹄店,大厨要加900工资。无耻
嫂嫂张嘴俺老孙要出来啦
嫂嫂张嘴俺老孙要出来啦 7
2023-11-01 10:23
如果你还以为他是你的员工,那你们迟早会掰,第一早点出去留意能代替他的人。随时做好他离开饭店的准备,以防厨师走人你店就得黄的结果。第二。把他真正的留下来为店里打算。他出来打工无非是为了挣钱。他有别人没有的技术,你有让他挣钱的地方。给他高工资,列如好的厨师工资是1w。直接给他开1.2w,最高预计他的工资2w。然后他提一次涨工资就几百几百的涨。最高2w,他也知道同行的工资最高是多少。他心里也会打算。他离开你这店就拿不到这么好的待遇。想办法把他栓在身边,如果他一个月给你提供6w的利润。你给2w。你还得赚一大半。你离不开他,那他就是你的财神爷。是你的印钞机。
比奇堡的派大星
比奇堡的派大星 7
2023-12-14 12:25
这还用想吗?当然是留住。等热度退却,换人
耕者在其田
耕者在其田 6
2023-10-23 11:04
很好的问题,企业怎么发展?大家共同受益,还是单纯为老板打工?
用户18xxx17
用户18xxx17 6
2023-10-23 07:53
一月多一千5早跳槽了
王小梁
王小梁 6
2023-10-23 11:52
答应他!

彬彬不逊 回复 10-26 03:14
然后物色其他的人

八仙过海
八仙过海 6
2023-11-06 09:40
你一个月挣十来万,人家主厨才几千,当然会不平衡。

洛岩 回复 12-13 04:46
卧槽!大哥你什么小饭店?一个厨子的情况下,月净利十来万!??张嘴就来是吧?卖卤肉味西北风?

拜仁不败
拜仁不败 6
2023-11-10 20:56
人家给你带来利润,你让人家吃饱。如果真是大厨提出涨工资。你应该反思一下自己了。辛亏人家提出的是涨工资。而不是辞职
用户15xxx93
用户15xxx93 6
2024-01-19 03:02
给他底薪,然后按比例给股份,分红这样多劳多得就没那么多事
ChyS
ChyS 5
2023-10-23 08:37
有能力赚钱可以匹配合适的价码,没能力低价都不能要。
狙击否定
狙击否定 5
2023-10-29 18:14
自己学做菜呗,小餐馆自己要精,大酒楼都是厨师长承包后堂制
不如跳舞
不如跳舞 5
2023-10-30 12:28
也不说给涨工资,直接说工资还是给,生意好,月底发工资了还给奖金。一直涨,如果生意变差了?你怎么办?
老Pony
老Pony 5
2023-10-30 13:09
加1000绩效工资,和生意及投诉挂钩
 相濡小梧桐
相濡小梧桐 5
2023-10-31 20:57
无责任底薪6000。。然后纯利润百分之20或者25给他。。能干就干。
重重迷雾锁人生
重重迷雾锁人生 5
2024-01-02 10:59
生意你都会做,这么个小事还问网友们?加与不加得看他为你创造的价值!
米奇
米奇 4
2023-10-23 06:44
直接开除,自己干。
漂浮物
漂浮物 4
2023-10-23 12:07
拒绝他,告诉他我出10000请他
聚缘
聚缘 4
2023-10-24 10:00
一个厨师的工资才八千块就觉得很多很高了的老板我是不干的,如果生意好的话厨师是很辛苦的,工资要包吃包住买五险纯到手12000/月才合理的,要是换作是我这八九千的工资我就留你自己干去好了
大鱼鱼
大鱼鱼 4
2023-10-23 15:44
舍不得开工资的人,开不了多久
健康是福文
健康是福文 4
2023-10-23 22:57
唉,这就像中国的芯片,核心技术还是要掌握在你的手里,你不懂炒菜就只有任人摆布了
wuh777
wuh777 4
2023-10-24 23:09
老板。一个月几百块钱,无所谓了。如果味道好,他值这个钱

白海水 回复 10-31 19:49
5个月提2次,下次呢?再下次呢?提工资形式这种人喂不饱的

bz
bz 4
2023-10-25 22:03
可以涨,但是也要给他提点要求,比如定期更换菜品,延长工作时间,或者节约菜品,食品成本

宇少 回复 10-28 01:57
这就不厚道了。延长工作时间。呵呵。你出的这个馊主意。我敢保证。来一个走一个。[哭笑不得][哭笑不得]

岁月无忌km团队 回复 11-21 19:29
除非你带他出去偷菜,我楼下老经常这样干

木竹岛主
木竹岛主 4
2023-10-28 14:16
上半成品呀。餐饮业包席厨师长也就7000左右。这是多大本事

木竹岛主 回复 妙不可言 11-05 14:31
估计你们哪里工资高。现在半成品和预制菜要爆发。厨师待遇不好提高了

妙不可言 回复 11-02 05:37
也要看地方.7000块起步价而已.要是文中这种技术的厨师.怎么也要一万起步.

奮鬥
奮鬥 4
2023-10-28 05:22
这个老板格局太小了,你钱都是大厨帮你挣的,加个五百还要考虑一下,这个饭店迟早倒闭
老五
老五 4
2023-10-29 20:00
有钱人大家赚,没有他你生意有那么好吗?
回家
回家 4
2023-10-31 14:27
你老板就不能主动加工资,老是找人要。
奋斗
奋斗 4
2023-10-31 02:37
我就是帮老板打工的,公司就4个人,老板可能都不知道他一个月能赚多少钱,我能精确到千。
俊宝
俊宝 4
2023-10-31 04:12
直接给股份吧,让他拿几万出来入股,这样就好了
乱马
乱马 4
2023-11-01 21:39
给,告诉他事不过三。以后一年薪资修正一次。
龙门司令
龙门司令 4
2023-11-07 13:01
你可以给他干股,生意越好拿得就越多,保证他不会走!
弯月钓大江
弯月钓大江 4
2023-10-30 23:15
给一万但是要求带一个你知根知底的徒弟
胡梦君
胡梦君 3
2023-10-23 13:12
安收入提成,比如月营业额超过多少万后提成百分之几
用户10xxx32
用户10xxx32 3
2023-10-23 09:42
所以合同很重要
用户91xxx40
用户91xxx40 3
2023-10-23 16:51
直接给涨到20000,看他还好意思再提不
岁月怀念魅力
岁月怀念魅力 3
2023-10-23 17:01
核心竞争力在员工手里。。。。。只有暂时把他变成股东,然后让自己儿子侄儿当徒弟。
吻雨
吻雨 3
2023-10-23 20:35
答应他,同时赶紧找人
miss张
miss张 3
2023-10-23 13:02
直接给他说年终奖多少钱就对了
天海
天海 3
2023-10-24 01:50
想留住他,给他股份,不然,不管开多少工资迟早跳槽[墨镜][墨镜][墨镜][墨镜][墨镜]
用户10xxx93
用户10xxx93 3
2023-10-24 18:15
生意越来越好,可以给奖金但不是工资,毕竟主厨才是你家生意越来越好的原因
用户16xxx31
用户16xxx31 3
2023-10-24 21:24
这得看你店里的盈利多小才能决定
AA三少
AA三少 3
2023-10-26 00:45
你给他股份,在职就有20的股份,只要饭店赚钱他就拿的更多。
转身已是陌生人
转身已是陌生人 3
2023-10-27 05:38
如果你是女老板,如何管理厨师你懂得的
一世情缘半生梦
一世情缘半生梦 3
2023-10-27 22:45
你自己看能赚多少钱,如果他真的能给你带来生意让你赚钱,你直接涨一千,我相信他在也不会跟你提要求,别人也挖不走他,他也不好意思在涨,如果生意不好了,你也好滩牌!
王原原--
王原原-- 3
2023-10-27 22:26
我不知道你的地方川菜厨子工资均价多少,说白了,涨不涨价重点在于有没有更好的,难道你们那边就那一个厨子?
张川
张川 3
2023-10-28 11:06
提成分红
用户49xxx64
用户49xxx64 3
2023-10-29 12:27
直接老婆给他玩[滑稽笑]
阳阳
阳阳 3
2023-10-29 19:06
看生意收入怎么样,生意好,加工资又杂样
一首诗。
一首诗。 3
2023-10-31 08:31
出家门口的目的就是挣钱,不是交朋友。
用户14xxx47
用户14xxx47 3
2023-10-30 17:03
合理分配利润,多劳多得,拿死工资对两方都不利
三寸阳光
三寸阳光 3
2023-10-30 18:31
你要考虑不是涨薪压力,而是这个大厨能为你创造多大的价值,他是你店的支柱,并且带来的利润远远高于工资,直接涨薪,不带考虑,老板的目光要长远些!
9siyuan
9siyuan 3
2023-11-01 10:14
给他一半以内的利润都可以,只有合作才能共赢
夏琪
夏琪 3
2023-10-31 21:02
客人多了,大厨工作量大了,加工资是应该的!
用户17xxx43
用户17xxx43 3
2023-11-03 20:25
现在很多中小型餐馆,都是以标底试计算提成加底薪结算工资,就是老板给出一个月生意额度的标底,超过标底的部分有提成,提成多少就看大厨和老板谈了
传海
传海 3
2023-11-10 16:47
他的工资取决于给你创造的价值,他要真是有独一无二的技术能每月给你创造100万的利润,给他50万又何妨?举例哦!
清风。
清风。 3
2023-11-09 18:47
直接按提成。[开怀大笑][微笑][微笑][微笑]
蛤蛙
蛤蛙 3
2023-11-14 21:51
看电视演的,大酒店后厨是分成的。厨师好客人都拿的就多,给少了人家换东家了
用户11xxx51
用户11xxx51 3
2023-11-16 08:16
自己当大厨
生火木
生火木 3
2023-12-08 14:14
重点词语:“生意越来越好”!格局要大
用户10xxx87
用户10xxx87 3
2023-12-29 22:38
直接比股份他。
小黑
小黑 3
2024-01-02 21:20
按营业额给提成
一千零一夜
一千零一夜 3
2024-01-18 18:46
这种现象很正常,现在基本没有单干的厨师,厨房都是承包制。
浊以静之徐清
浊以静之徐清 3
2023-10-24 18:42
保留底薪,月尾分红。
用户16xxx71
用户16xxx71 2
2023-10-24 00:49
当老板连这点点经济头脑都没有还要求助参考?既然你的店生意来自于他不要讲加五百哪怕加一千我也只好上了,并要提示大厨:往后营业额分档次上涨越多之后加工资越多,这样生意上升你就是给他增加了薪水你也已捞到了大头,你比他盈利多得多!这就是水涨船高,你不但不吃亏且生意越好让你剥削得越多[大笑]

用户10xxx93 回复 10-24 18:19
工资必须固定,可以看收益给奖金或者规定月营业额,超过的安比例分钱,

用户16xxx71 回复 10-24 08:03
当老板连这点点经济头脑都没有还要求助参考?既然你的店生意来自于他不要讲加五百哪怕加一千我也只好上了,并要提示大厨:往后营业额分档次上涨越多之后加工资越多,这样生意上升你就是给他增加了薪水你也已捞到了大头,你比他盈利多得多!这就是水涨船高,你不但不吃亏且生意越好让你剥削得越多,你真福气哦!

用户10xxx03
用户10xxx03 2
2023-10-24 01:54
不用,明天让他走人
路人亿
路人亿 2
2023-10-24 01:21
实际看你对他的依赖性有多强还有就是他的工资和你的净收入占比,如果淡季都做得好,加工资也无妨
十里平湖霜满天
十里平湖霜满天 2
2023-10-25 07:48
签合同
神经蛙
神经蛙 2
2023-10-27 10:11
扯淡,9000早走了,还让你给涨500,你是他亲戚那,还是啥,这年头,人有的事
北地
北地 2
2023-10-28 22:06
考虑店里生意,如果真的好的话,那就给涨吧,毕竟生意好也意味着大厨需要做更多的工作,涨钱也是应该的,不过建议最好把他工资分为基础工资和绩效工资两部分,绩效工资和店里生意挂上钩,方便控制利润。
甘露和风
甘露和风 2
2023-10-27 20:04
得寸进尺,今天涨五百下次他还会以此要挟你
无言以对
无言以对 2
2023-10-28 15:15
基本工资加提成
只求
只求 2
2023-10-28 19:11
像这种隔三差五提要求直接签合同 给分红 各项规定卡的死死就好了
励磁
励磁 2
2023-10-29 09:05
立即换掉。这种人不知足
一叶知秋
一叶知秋 2
2023-10-29 11:54
自己会烧最好
[ U2 ]
[ U2 ] 2
2023-10-30 06:14
工资和业绩挂钩啊,简单的很,比如说,底薪8000,业绩做到了10万,工资8500,业绩做到12万,工资8800,以此类推,另外也可以给干股分红啊,只要有生意,都好谈。
大圣
大圣 2
2023-10-30 15:24
拉进入股
阿雷
阿雷 2
2023-10-31 16:34
当老板赚着几万,厨师赚着几千的工资,哪来的纠结,他走了确定这店可以自己搞定吗,说不定干的还要差,可能还会赔钱进去,如果是这种选择还要想想的话,就要活该他破产了
一个过客
一个过客 2
2023-11-01 05:32
看一年能赚多少钱然后分点红。如果还是不满足就直接摊牌。
-00
-00 2
2023-11-01 15:02
现在不是加工资事了
鲁哥
鲁哥 2
2023-11-01 08:13
嫁给他,嫁给他。
刘小
刘小 2
2023-11-01 22:56
把他的腿打断。就是你把他炒了,他都走不出去。[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
九州电圣-杨永信
九州电圣-杨永信 2
2023-11-02 16:42
那营业额提成,就看你舍不舍得了。
我心飞扬
我心飞扬 2
2023-11-04 04:16
你自己算下,涨五百工资以后,你自己是赚多了还是变少了就行
用户61xxx76
用户61xxx76 2
2023-11-15 21:03
嫁给他
周伟伟
周伟伟 2
2023-12-27 18:02
直接改成分红,