你见过长得像蛇的瓜吗？来自印度的蛇瓜就长着苍绿色的“蛇身”，当它们一条条地垂摆在藤条下时，让人有一种置身“蛇界”的错觉。

不过看上去如此恐怖的蛇瓜却有着极高的亩产量。但令人好奇的是，蛇瓜为何不受瓜农的青睐呢？

蛇瓜，瓜如其名，外形或盘踞或直直下垂，犹如蛇的各种姿态一般。产自印度的蛇瓜，长相“奇葩”，看上去一副不怎么好吃的样子。

但意外的是，蛇瓜受到东南亚各国的青睐，不仅结出来的瓜能吃，就连嫩茎也可以吃掉。如此经济实惠的蛇瓜，自然而然也被引种到我们国家。为了让老百姓吃饱，中国的引种史非常丰富，诸如番薯、玉米、花生、土豆等，这些粮食作物不仅在过去艰难岁月里填饱了国人的肚子，至今仍旧发挥着重要的作用，点缀老百姓的餐桌。

蛇瓜葫芦科栝楼属植物，于上世纪70年代被引种到国内。但由于“貌丑”的原因，一开始并没有引起多大水花，尤其是蛇瓜绿乎乎、盘踞状的身形，更是让人怀疑它们到底能不能吃。不过，在上世纪70年代老百姓的生活还普遍贫乏，蛇瓜的生长快，产量又高，亩产高达5吨。经过宣传与推广之后，物美价廉又随处可见的蛇瓜，就走入了许多老百姓的生活中，成为人们果腹的食物。

蛇瓜还有很多优点，它们对生长环境具有很强的适应性。无论是15℃的低温还是40℃的高温，蛇瓜都能够顽强生长。蛇瓜长成之后，地表的植株长势十分旺盛，枝叶藤条看上去郁郁葱葱的。等到它们结出“硕瓜累累”之后，藤下的瓜果阵营更为壮观。

蛇瓜的地上植株之所以长得如此丰茂，跟它们发达的地下根系不无关系，蛇瓜的种子一旦“着陆”，即便是在贫瘠的土壤中也能够生根发芽，等条件成熟了之后，蛇瓜粗健有力的肉质根便会深深地扎到地下，吸收土壤深处的肥力和营养。

蛇瓜当初之所以被我国引种，除了产量高、经济性好、适应性强之外，还在于蛇瓜有着不错的抗病性，通常情况下，蛇瓜很少发生病虫害，不需要人为过度打理便能生长得很好。不过，尽管蛇瓜的生命力顽强，在种植的过程仍旧需要注意看护土壤情况。处于生长旺盛期的蛇瓜对水分的需求较大，如果此时的土壤因为缺水的原因太干的话，会影响蛇瓜结瓜，进而影响到瓜体的品质和口感。

蛇瓜虽然虽好，但是它们的好却不是面面俱到的。在过去的岁月中，高产蛇瓜的出现一定程度上解决了地方老百姓的温饱问题。随着时间的流逝，蛇瓜身上所存在的问题也愈发凸显。有人认为蛇瓜的姿态具有“野性美”，植株上各具“蛇形”的瓜体，让人感受到自然的美感。

但也有人认为蛇瓜“中看不中用”，看着奇特，但是吃起来十分苦涩，还有一股莫名的腥味，让人难以下嘴。并且，蛇瓜这种与生俱来的腥气十分强烈，让人难以接受。

在《本草再新》一书中就有蛇瓜的身影，人们认为蛇瓜味苦性寒，既可以当做食物食用，也有驱虫、去湿热的作用。蛇瓜本身的苦味和涩味劝退了许多消费者，尤其是在国民生活水平全面提升的今天，消费者有了更强的经济基础以及更多的选择权，去购买看上去有食欲、口感更好、营养更高的瓜果蔬菜。在空前激烈的市场竞争下，原本就只占有一定数量受众的蛇瓜，更是处于“无人推广、无人知晓”的尴尬处境。

另一方面，鲜少有人知道的是，蛇瓜在植株上的时候，虽然会散发浓重的腥气，这股刺鼻的气味会令路过的人产生强烈的不适，让人们对蛇瓜有了“刻板印象”。但实际上，根据不少农户反馈，蛇瓜经过烹煮之后，腥气不仅会淡去，还会产生一股子甜味，口感算是不错的。而且，蛇瓜具有很高的营养价值，食用蛇瓜有益身体健康。

亩产5吨的优势放在瓜果蔬菜市场中，都是不可忽视的存在，仔细核算各项成本费用以及投资回报，种植蛇瓜的性价比非常之高。蛇瓜的高产以及易于管理，引得无数种植户青睐，但碍于“市场的封闭”、消费者“不买账”等因素，令农户望而却步。市场反应的冷淡，击退了许多种植户的热情，逐渐地蛇瓜也就成为了冷门瓜果。

对于消费者的“不买账”，其实还牵扯到一个重要因素，那就是蛇瓜的外形。在现实生活中，很多人都有惧怕蛇心理，即便是研究经验丰富的生物学家，在面对蛇这种“阴暗爬行”的动物时，仍旧会感到不寒而栗。

蛇瓜不仅名字带蛇，外形还跟蛇高度相似，这让人不敢轻易触碰、靠近，更别提吃掉它们了。久而久之，蛇瓜这种经济实惠的瓜果就被排挤在主流市场之外了。市场需求小获利少，即便是蛇瓜再高产，种植户也不敢轻易种植。

有人惧蛇就有人爱蛇，令人大跌眼镜的是，没能挤得上主流市场“餐桌”的蛇瓜，居然在美学界闯出了自己的名堂。蛇瓜对环境不挑剔，也很好养护，根系发达的它们通常能长出结实好看的瓜果。

这些瓜果的外形各有特点，就像是在模拟蛇的各种姿态一般。挂在藤枝上直直下垂的蛇瓜在风的带动下，宛如矫健前行的野蛇，具有生机勃勃的观感。而盘踞于藤枝间的蛇瓜就像悠闲休憩的野蛇，还有其他形状的蛇瓜，仿佛都在模仿自然界的蛇类的动作成，给受众一种别致的吸引力和欣赏价值。

蛇瓜是“好瓜”，兼具多种有点于一身。只不过了解蛇瓜的人太少，让人误以为它们是“丑陋的次品”。如果好好选育和宣传，打响市场知名度，蛇瓜或许就会斩获更多的消费者，感谢您的阅读。