疫情期间，别宅在家里不想动了，陪陪家人，做做美食，作为普通人的我们，能做到的最大的贡献就是跟家人们尽量不出门、不添乱，再来一锅炖羊肉，小火慢炖软烂入味，既美味又能提高自身的免疫力，抵抗病毒的侵扰，喜欢的朋友可在家动手做起来哦😊 食材：羊肉400克、 胡萝卜200克、洋葱1个、 大葱50克、大蒜、生姜、干辣椒、花椒各适量，香叶3片、八角1粒、料酒生抽老抽和盐各适量 1、胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝，再切好大葱、生姜和大蒜 2、羊肉切块后冷水下锅大火煮开焯水，水开后撇去浮沫，煮到没有什么新的浮沫出现后捞出羊肉，用温水冲洗干净 3、热锅放入适量的油将姜、蒜和洋葱炒香，闻到香味后放入羊肉翻炒均匀 4、锅放入料酒、生抽和老抽翻炒上色(喜欢酱香味的可以再加点甜面酱和蚕豆酱) 5、放入胡萝卜翻炒均匀，加入适量的开水大火煮开，煮开后将所有的食材和汤汁放入砂锅 6、放入八角、花椒、香叶、干辣椒和大葱，小火煮90分钟 7、煮好后夹出大葱和香料，放入适量的盐拌均匀，最后放上洋葱即可，也可以放香菜 最后想说：武汉加油！中国加油！