#美食测评团# 今天介绍一道剑门关名扬天下的家常菜～怀胎豆腐，外焦里嫩，肉香四溢，美味无穷，有点像广东的酿豆腐，但又比酿豆腐更味道香浓，下面说做法 用料:豆腐 200g猪肉馅 50g面粉 100g鸡蛋 2个茨粉 10g葱 1根姜、蒜 适量郫县豆瓣 适量 做法: 1、葱切成小段，姜切粒，蒜切片备用。 2、在锅内放适量菜油，把豆腐切成麻将大小的块，或是小方块的厚片，下油锅炸至金黄色，捞起备用。 3、把面粉，茨粉，鸡蛋放入碗里，少放一点盐，加入适量水，调成糊备用。 4、把炸好的豆腐用小刀在一边开一个小口，装入肉馅。 5、在锅内放油，把包好肉馅的豆腐裹上面糊，放入锅肉，用小火慢慢炸好，出锅。 6、在锅内放少许油，加入郫县豆瓣，蒜片，姜粒炒香，加入少许水，把炸好的豆腐放入锅肉烧一小会，然后加入味精，白糖，酱油，放入葱段，用少许茨粉勾芡，最后再加入2勺红油起锅，一道别样的怀胎豆腐就做好啦！ 喜欢的朋友可试一下哦，也可关注下我，咱一起探讨分享美食[呲牙]