#这就是爆款#冬天吃什么菜热乎软烂，美味又营养，总结了一下，土豆四季豆烧牛腩可以做为首选，教大家这样做，牛腩肉质软烂超入味，土豆和四季豆也美味到比肉还好吃，不信你可以试试[呲牙]，话不多说，说做法 准备食材： 牛腩一斤，土豆两个，四季豆半斤， 干辣椒， 生姜，小葱， 豆瓣酱， 生抽， 老抽， 白醋各适量 步骤 1、牛腩切大块 2、切好的牛腩冷水下锅，大火煮开后撇掉浮沫，然后捞出用温水冲洗干净 3、烧半锅水放入洗净的牛腩、生抽、老抽和白醋「白醋可以去腥和让牛腩更软烂」 4、放入生姜和小葱小火煮一个小时 5、土豆切块，四季豆去蒂、去筋从中间掰断 7、牛腩煮好后放入土豆转中火煮15分钟，煮15分钟的土豆比较绵软 8、油温加热到7-8成热的时候放入四季豆炸到起皮然后捞出沥油 9、捞出土豆和牛腩，油烧热放入豆瓣酱炒出红油，放入牛腩、土豆、四季豆和干辣椒翻炒均匀 10、放适量煮牛腩的汤汁，让食材都能充分的吸收汤汁，然后出锅装盘 温馨提示：平时炖肉的时候可以放一点白醋，既可以去腥又可以让肉更加的软烂，也不用担心肉吃出来会有酸味影响口味