#周六中午你吃的啥# 如图:中午做了一个葱油鱼块,一个小白菜烧芋艿,一荤一素,荤素搭配,都是很下饭的菜。 一:葱油鱼块。 这是最最能保持原汁鱼鲜味的做法,感兴趣的可以看一下。 将花鲢(称包头鱼)剖开,中间连骨切成段,两半片成厚鱼片,这样鱼骨不断,吃起来不会卡刺。然后用料酒、盐,胡椒粉、一点点白糖,用手抓捏一下,再淋上一点菜籽油,腌制十分钟, 然装好盘,加上姜丝,青椒段,锅里水烧开后,整盘下锅大火蒸五~六分钟, 然后出锅,倒出盘中的水,鱼块均匀淋上生抽,再起锅热油,撒上蒜泥、葱花,油烧热后直接淋上,香味扑面,鱼肉嫩滑、鲜味无穷。 二:小白菜烧芋艿。 这是江南杭嘉湖,尤其嘉兴地区的农村家常菜,小白菜洗净切成长段,芋艿蒸熟,然后起锅烧油,先炒一下菜,再加入蒸熟的芋艿、适量盐,翻炒几下,加适量开水,烧开后适量味精、调好味出锅, 以上俩个,这是很有江南风味特色的菜肴。网络时代,全国美食交流融合,如果有喜欢的,可以试着做一下, #嘉兴头条#