来一盘？中国很快就会把实验室培育的肉类端上餐桌。中国政府正在寻找确保国家食品供应的新方法。本周，中国初创企业CellX在上海启动了中国首家培育肉类工厂。政府一直在试图确保14亿人口的粮食安全。 该工厂有一个2000升的生物反应器，每年可生产"个位数吨"的培植肉，不久还将增加更多的生物反应器。 CellX公司联合创始人兼首席执行官杨子良表示，该试验工厂标志着在大规模生产之前，栽培肉离餐桌又近了一步。 杨子良告诉《南华早报》："我们计划在2025年建成商业生产设施，届时每年可生产数百吨产品”。 作为亚洲最大的肉类消费国之一，中国的目标是寻找可持续的动物蛋白来源，以养活其人口并减少对进口的依赖。根据美国农业部最近的一份报告，自20世纪70年代以来，中国的肉类消费量大幅增长，并可能在未来十年进一步攀升。 去年，中国政府在其第十四个生物经济五年发展规划中表示支持发展合成蛋白质，包括实验室培育的肉类，将其作为一种食物来源。 据杨称，该试验设施将有助于把CellX的生产成本降低到每磅100美元以下，使其与优质肉类相比具有竞争力。预计2025年推出的商业生产设施将进一步降低成本。 培养肉的生产通过直接培养动物细胞，无需饲养动物作为食物。新加坡于2020年12月成为第一个允许销售培养肉的国家，美国紧随其后。 RT2023年8月12日