立秋了，聊聊贴秋膘以外的养生宜忌

第一部分

食养是基础，先推荐几款适合贴秋膘的美食。

一、叉烧肉

【食材】：里脊肉适量、叉烧酱 2大勺、生抽 1勺、碎冰糖 20克、料酒 2勺

【做法】：

1、先把梅头肉洗干净，用纸巾把水擦干，然后用叉子把肉扎一些小孔，肉的两面都要扎孔，这样腌制的时候更容易入味；

2、将叉烧酱、生抽和料酒放进肉里，戴手套或者套一个保鲜袋在手上，把肉抓匀腌制1个小时，让腌料更好的入味；

3、电饭煲内胆刷油，放入腌制好的肉和酱汁，撒上碎冰糖，还可以涂点蜂蜜，按煮饭键（我的电饭煲煮好饭是40分钟）

4、40分钟到了，打开电饭煲盖子把肉翻面，盖上，再按一次煮饭键，这样子可以均匀上色。出锅放凉后切块，把酱汁淋上去就可以了。

二、虾仁鸡蛋羹

【食材】：鲜虾 适量、鸡蛋 适量、芝麻油 1勺、料酒 1勺、蒸鱼豉油 2勺、白胡椒粉 少许、盐 少许

【做法】：

1、鲜虾去掉虾头和虾壳，开背去肠线，用厨房纸吸干水，加少许盐、胡椒粉和料酒腌制待用。

2、鸡在碗中打入鸡蛋，加一小勺盐，再加入少许温水搅匀打成蛋液；

3、蛋液打好后过筛倒入蒸蛋的容器里，碗上面封上一层保鲜膜，用牙签扎几个洞。

4、水开放蒸锅蒸7-8分钟已经凝固了，把虾仁摆在蒸蛋上，继续蒸4分钟即可。

5、蒸鱼豉油和一勺香油先混合在一起，再淋到蒸蛋上，撒上葱花即可。

三、红烧排骨

1. 排骨提前浸泡去除血水。

2. 冷水入锅，加入葱姜料酒，水开后撇去浮沫。

3. 准备好桂皮、八角、葱、红辣椒等调料。

4. 锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至红褐色。

5. 倒入排骨，小心不要溅到油。

6. 加入桂皮、八角、葱姜片翻炒出香味。

7. 加入适量生抽调味。

四、蒜香蚝油杏鲍菇

【食材】：杏鲍菇 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、蒜末 适量、熟芝麻 适量、盐 少许、老抽 1勺、糖 1小勺

【做法】：

1、杏鲍菇洗干净，用厨房纸吸干表面水分，然后切成等宽的小方块。

2、平底锅热油，油热加入蒜末炒出香味，保持小火，下杏鲍菇翻炒至微微发黄；

3、待杏鲍菇炒干水分，将生抽、蚝油、老抽、糖、盐倒入碗中用清水调匀，加入锅焖3-4分钟；

4、待酱汁包裹住杏鲍菇，收汁起锅，撒上熟芝麻即可。

为什么要贴秋膘？

1.中医原理是顺应四时，秋季是获得的季节，需要“收”，为冬季做准备。

2.民以食为天，在日常生活中，膳食的调养十分重要。

第二部分

注意润肺

秋季燥邪当令，易伤津液，容易出现口鼻、咽喉及皮肤干燥，也可出现或干咳无痰、或痰黏难咳的“燥咳”的表现。所以，饮食上宜适当选择具有滋阴润肺之功的食物，如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、百合、银耳等以滋阴润燥、益胃生津。润肺不仅限于食物，还可以通过六字诀等运动方法来“润肺”。切记，不要单纯依靠白开水，可以加一些花草茶，比如加一杯银耳羹。

第三部分 注意情绪

“七月、八月，阴气始杀，人气在肺”，容易出现情绪低落，此时可以通过登高，远足等方式调整肺气。

以上三个部分，对于秋季养生作用不同，注意自我调节。

此外，要避免一个误区。

避免“春捂秋冻”不分老幼

“春捂秋冻需因人而异，老年人、儿童、心脑血管病患者、慢性肾病、胃病患者不宜“冻”，健康人群也一定要注意“冻”得适度。

初秋时节，气温开始下降，却并不寒冷，这时是“秋冻”的最佳时期，适合耐寒锻炼，增强机体适应寒冷气候的能力和抗病力。

而对于抵抗能力较弱的老年人、儿童，以及本身有气管炎、过敏性鼻炎、心脑血管疾病等慢性病的人群，由于自身调节能力相对较差，遇冷抵抗能力下降、御寒能力较弱，此时应注意气温变化而适当增减衣服，且不宜过早穿得太厚实，适度即可。

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