特征： 不经发酵工序，属性偏寒 绿茶具有清汤绿叶的特点，其色泽绿润， 内质香气高鲜，其汤色翠绿，滋味爽口回甘， 叶底嫩绿明亮 对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有 特殊效果，为发酵类茶等所不及 2因杀青和干燥方法不同分四大类： 炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶