南瓜花

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南瓜花味淡性凉，归脾、胃经，有和胃、祛风、解暑热、利湿、消水肿之功效。有益于乏力、少尿、水肿、倦怠等症的缓解。干品用量9~15克，煎汤内服。鲜品可以作为食材，炒制或炖汤食用。

【文献背书】

1.《分类草药性》：治咳嗽，提音，解毒，久远痼疾。

2.《民间常用草药汇编》：消肿，除湿热，解毒，排痰，下乳。治黄疸病及痢疾；外敷治痈疽。

【摘录】：《中华本草》

【美食】

椒盐南瓜花

【食材】南瓜花15朵，鸡蛋2个，面粉250克，胡椒粉少许，盐适量，椒盐适量，青红椒各1个，大蒜5瓣，生姜1块

【做法】南瓜花洗干净，捞起来备用，把面粉和鸡蛋放入容器，加入少许食盐和1茶匙胡椒粉，加一点水，注意掌握水的分量，不要太稀也不要太干，把南瓜花放里面和匀，最后一点一点的放到油锅里炸到颜色变黄，捞出控油！接着把（青红椒，生姜，大蒜）剁碎，起锅加油烧热，放入碎料，小火炒香，再倒入炸好的南瓜花，撒入适量的椒盐，翻炒均匀即可出锅！