人造肉时代来临，你会接受吗？美国农业部周三首次批准销售由动物细胞制成的鸡肉，允许两家加州公司向全国餐馆提供 "实验室培育 "的肉类，并最终在超市上架，据美联社。 Upside Foods和Good Meat这两家公司一直努力争取在美国销售不是来自屠宰动物的肉，被称为 "细胞培养 "或 "培养 "的肉。 此举如果推广开来，将开启肉类生产新时代，消除对动物的伤害，大幅减少放牧、种植动物饲料和动物废物对环境的影响。 这两家公司获得了在美国销售肉类和家禽所需的联邦检查批准，此前几个月美国食品和药物管理局认为两家公司的产品可以安全食用。 栽培肉在钢罐中生长，使用的细胞来自活体动物、受精卵或特殊的储存细胞库，然后被制成大片，然后被做成鸡排和香肠等形状。 Good Meat公司已经在新加坡（第一个允许这样做的国家）销售培植肉，将大量的鸡细胞变成鸡排、鸡块、肉丝和沙爹。 但是，培养的鸡肉比养殖场的鸡肉要贵得多，而且还不能像传统肉类那样大规模生产。 许多消费者对食用细胞培育的鸡肉持怀疑态度，甚至是胆怯的态度。 美联社和NORC公共事务研究中心最近进行的一项民意调查也反映了这种情绪。一半的美国成年人表示，他们不太可能尝试使用动物细胞培育的肉类。当被要求从他们不愿意的原因中选择时，大多数说不太可能尝试的人说 "这听起来很奇怪"。大约一半的人不认为这很安全。 两家公司都强调，最初的生产将是有限的。Upside公司官员说，工厂每年可生产5万磅栽培肉制品，不过目标是扩大到每年40万磅。Good Meat不愿估计生产目标。 相比之下，美国每年生产约500亿磅的鸡肉。 消费者可能需要几年时间才能在更多的餐馆看到这些产品，7到10年后才能进入更大规模的市场。 成本将是另一个症结所在。Upside和Good Meat都不愿意透露一块鸡排的价格，只说自从这两家公司开始提供示范以来，价格已经降低了几个数量级。最终，价格有望与高端有机鸡肉相媲美，后者每磅售价高达20美元。