阳过后，时不时地就想咳两下，也挺困扰人的，今天分享一道浓香软糯的“莲藕花生排骨汤”的做法。

食材准备：排骨500克、莲藕2节、红皮花生30克、盐、葱姜、料酒均适量制作步骤：第一步：处理排骨把刚买回来的排骨放入清水中，加入盐和白醋浸泡一会儿，之后加入淀粉清洗干净，尽量多清洗几遍！

第二步：下锅将排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒，冷水煮至沸腾，水开后撇去浮沫，煮到没有浮沫，或者浮沫很少，这是保证后期炖出来的汤更加清澈的关键！

第三步：清洗藕炖汤时选择的藕要最好选择表面麻烦比较多的。将藕洗净、去皮、然后切成滚刀块，放盐水里浸泡！有些藕孔里面还有很泥沙，可以用清洗吸管的刷子刷干净！第四步：起锅烧火在锅中放入焯过水的排骨，清洗好的藕块和花生，加入两片姜片，加没过食材还多一碗的水，大火煮开后煮10分钟，在转小火慢炖，适当放入少量盐巴

第五步：熟了之后简单调味就可以上桌了差不多小火慢炖了一个半小时后，可以在简单调味一下，也可以根据自己的口味撒上葱花或者枸杞点缀一下，就可以上桌了！

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