提起美国的牧场，大家首先想到的恐怕是以西部牛仔而闻名的得克萨斯州和怀俄明州。但是，在以旅游和火山而著称的夏威夷州，却有一座历史悠久、规模巨大的牧场，不仅可以体验美式牧场文化，还可以体验狩猎等特色农场，这就是运营收入居美国前五的帕克牧场。

美国百年帕克牧场

美国百年帕克牧场 牛群与羊群

美国百年帕克牧场

帕克牧场位于夏威夷大岛威梅亚（Waimea），这里阵雨过后常常可以看见彩虹，因此又被称为彩虹城，帕克牧场就位于这里。牧场始建于1847年，是美国最古老、最具历史意义的牧场之一。帕克牧场面积超过130000英亩，也是该国最大的牧场之一。

一、帕克牧场的历史

说起帕克农场的起源，离不开五头奶牛和国王的故事。1788年，英国船长乔治·温哥华(George Vancouver)带着5头奶牛漂洋过海来到了夏威夷，温哥华将这些奶牛进献给了夏威夷第一任国王卡美哈一世（King Kamehameha I），国王将这些奶牛放养在夏威夷，让它们在夏威夷岛上自由生存。

在接下来的20多年里，这些牛群繁衍到数以千计，它们横行乡下，对家庭农场造成了严重的破坏。在1809年，19岁的马萨诸塞州水手手约翰·帕默·帕克 (John Palmer Parker)来到了夏威夷，他为国王照料鱼塘。1812年，帕克再次出海返回后，他带回了一把美国最先进的火枪，国王授予帕克射杀野牛并销售牛肉制品和毛皮的许可。在不到1年的时间里，帕克依靠出口咸牛肉成为当地有名的富商。1816年，帕克和国王的孙女基皮卡尼（Chiefess Kipikane）结婚，它们获得了2英亩的土地，建造了自己的家园，这为帕克农场乃至威梅亚（Waimea）小镇的发展奠定了基础。

创始人约翰·帕默·帕克本人的肖像

The small town of Waimea 威梅亚（Waimea）小镇

随着基督教传教士的进入、商业贸易的发展，夏威夷在卡美哈三世时逐渐接受了美国人和欧洲价值观，并颁布了土地分配法案，开始允许土地私有。约翰·帕克购买了大量土地开设牧场，并引进来自加利福尼亚州的牛仔帮助训练夏威夷人用绳子拴牛和牧牛的技术。

二十世纪初，在职业牧场经理卡特（Alfred W. Carter）的帮助下，帕克牧场在鼎盛时期达到50万英亩的面积和3万头牛的规模，整个威美亚都因帕克农场而繁荣，逐渐形成了一个庞大的牧场社区。出生于1913年的理查德·斯玛特 (Richard Smart)帕克牧场的第六代传人，也是最后一代传人，他创建了帕克牧场基金会信托基金，帕克牧场的收入将用于支持和改善医疗保健、教育和慈善捐赠。

二、帕克牧场经营理念与特色

高品质的牛肉产品是牧场的主要经济支柱。帕克牧场经营着30000-35000头牛，每年生产450万千克的优质牛肉制品。得益于肥沃的火山基质的天然草地，这里的牧草非常优质。采用轮牧法进行放牧，确保草地得到充分的休养生息。在品种选择上，牧场主要是安格斯牛，在生长过程中，从不添加任何抗生素和激素，也因如此，源于帕克牧场的牛肉产品在市场上广受欢迎。传承100多年牧场经验、纯天然放牧、卓越的安格斯肉牛基因，造就了高品质的帕克牧场牛肉产品。

帕克牧场安格斯牛

骑马游览牧场体验一把牛仔生活。骑马游览牧场体验纯正的牧场文化的一种方式，7岁以上的游客，无论是否由骑马经验，都可以参与骑马游览牧场的活动。体验项目在每周一至周六上午8：15和中午12：15开始，全程2小时，游客可以在导游的引领下，亲身体验一次生活。

骑马游览牧场体验一把牛仔生活

帕克牧场的马匹和牛同样出名。早在卡特担任牧场经理的时候，就引进了马匹，不仅当作牧牛的工作用马，还培育赛马和特殊用途的马，曾经为美国骑兵和陆军提供过马匹。今天，牧场大约有125匹马，每年大约繁殖25匹马。经过训练的马除了在牛仔竞技表演时用以外，多余的马匹每年举办一次马匹拍卖会出售。

帕克牧场的马匹

帕克牧场狩猎是最吸引人的体验项目。帕克牧场常年开设狩猎项目，导游都持有专业的证书，狩猎者要求获得夏威夷狩猎许可证和枪支登记。牧场的狩猎项目有三类，分别是大型动物狩猎、火鸡狩猎和鸟类狩猎。大型动物狩猎包括欧洲盘羊、山羊和野猪等动物，狩猎费2000美金，另外每只动物需要缴纳500美金的战利品费用，牧场免费提供枪支和前5发子弹，弓箭狩猎装备需要自备。其中，野猪狩猎是最为刺激的项目，这里的野猪以坏脾气而闻名，体重可达150磅，獠牙非常吓人，需要很高勇气和技巧才能狩猎成功。火鸡狩猎活动在每年3月1日至4月15日举行，费用为1500美金，每人每次只能收获3只火鸡猎物。山地鸟类狩猎在每年10月到次年2月进行，只能在规定的区域捕猎规定的12中禽类，如鹌鹑、鹧鸪、野鸽、松鸡等。鸟类狩猎采取积分制，每人每天最多14分。

帕克牧场狩猎

帕克牧场狩猎

火鸡狩猎

鸟类狩猎

帕克牧场商店的物品非常丰富。夏威夷制造的各种食品饮料、帕克农场T恤衫、各种零食、图书等物品一应俱全。当然，最吸引人的还是T恤衫了。

帕克牧场商店

参观帕克牧场主人故居感受牧场文化。帕克农场主人故居是两个小房子，较大的房子叫普奥帕卢厅，始建于l852年，于 1879 年由约翰·帕克二世买下，从1943年起，帕克牧场第六代传人将这座房子成了艺术品展览馆，里面摆满了他收藏的各种艺术品和古董。展览馆旁边的房子始建于1847年，原是帕克牧场主人的居家之所，现在仍旧按照当年的摆设布置，反映帕克家族的生活情景。

参观帕克牧场主人故居

参观帕克牧场主人故居

帕克农场有两处活动空间。一是普卡拉尼马厩（Pukalani Stables），这时几代牧场主使用过的马厩，如今改造为一个举办活动的空间，非常适合团体活动，可容纳200人，是举办公司主题活动、集会、烧烤、婚礼和家庭聚会的理想场所，设有一个大型露天庭院和一个封闭的活动大厅。每个星期六早上 7:30 到下午 1:00，这里还会举办农贸市场，为游客和购物者提供各种新鲜的当地种植、养殖和生产的产品。二是罗迪欧竞技场（Rodeo Arena）是举办大型获得场所，竞技场设有赛道和演奏台，可以搭建帐篷以容纳小型或大型团体用餐。带顶棚的看台有1200个座位，附近的谷仓和草坪区还容纳 1,000 位客人。每年的7月4日和劳动节，这里都要举办自己的牛仔竞技表演，而其他的业余赛事全年都可举办。

普卡拉尼马厩（Pukalani Stables）

普卡拉尼马厩（Pukalani Stables）

罗迪欧竞技场（Rodeo Arena）

罗迪欧竞技场（Rodeo Arena） 比赛

帕克牧场是美国传统牧场的典型，更是夏威夷州新牛仔文化遗产的承载地。历史上牧场的发展显著的改变和影响了威梅亚小镇的发展轨迹，现在仍然在深刻的影响着小镇居民的生活。为了促进牧场与小镇的融合发展，牧场承诺为威梅亚小镇附近地区的开发提供土地，并已经为威梅亚公园提供了24英亩的土地，建造室内及室外的游乐设施。而当地也非常重视发掘牧场的文化遗产，成立了夏威夷牛仔遗产中心（Paniolo Heritage Center）和夏威夷牛仔保护社会(Paniolo Preservation Society )。Paniolo是夏威夷当地语言中牛仔的意思。通过传播夏威夷牛仔文化遗产，以此来提升夏威夷牧场产品在市场上的影响力和品牌。帕克牧场和威梅亚这种特殊的依存关系，决定了他们只有融合发展，才能持续繁荣。

成立了夏威夷牛仔遗产中心（Paniolo Heritage Center）

夏威夷牛仔保护社会(Paniolo Preservation Society )

三、案例的借鉴与思考

通过帕克牧场的了解，很多具体做法因国情差异太大我们无法直接模仿学习，但是其中一些发展理念还是值得我们借鉴的。

一是坚持天然原生态的放牧方式。随着人们对于食物安全和健康的关注，原生态食材越来越受到人们的追捧，也享有一定的市场溢价。帕克牧场没有走依量取胜的发展路径，一直坚持原生态的放牧，这在美国这个农业科技高度发达的国家显得很另类，但也塑造自身的特色和品牌，赢得了高端市场的青睐。

二是坚持自身特色文化的发掘。帕克牧场的休闲体验项目没有走新、奇、特的创意路线，而是着重突出自身在夏威夷州独有的牛仔文化特色，以帕尼奥洛（Paniolo，即夏威夷牛仔文化）遗产为主线，塑造既有很强体验感、又符合牧场自身文化特征的体验内容体系，非常有吸引力。这种做法也提醒我们，在打造休闲体验项目之时，不要一味的追求标新立异，更要遵循适合自己的才是最好的原则，寻求自身差异化竞争的突破点，以此塑造园区主题，构建休闲内容体系。

（完）

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