世界卫生组织在7月14日发布消息，最常见的代糖阿斯巴甜经过评估后，被列为了2B级致癌物。由于阿斯巴甜是无糖可口可乐等一系列饮料的主要甜味成分，所以引起了人们的广泛关注。那么世卫组织这次发布的结果有什么值得关注的呢？含有阿斯巴甜的饮料还能不能喝呢？

阿斯巴甜是一种人工甜味剂，具有极高的甜味，同时热稳定性较强。阿斯巴甜广泛用作食品和饮料产品的甜味剂，以替代蔗糖或其他天然甜味剂。它可提供甜味而不承载蔗糖的卡路里，在控制热量摄入或者管理血糖水平方面有一定的优势，因此在低糖或无糖产品中得到广泛应用。

阿斯巴甜在过去一直被认为是一种十分安全的代糖。美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）等机构认为，阿斯巴甜在建议的摄入量范围内是安全的，所以包括中国、美国、欧洲在内的世界绝大多数地区都批准在食品中加入阿斯巴甜。

那么世界卫生组织这次将阿斯巴甜列为了2B类的致癌品，是不是说明阿斯巴甜不再安全了呢？要回答这个问题，我们必须了解世界卫生组织是如何划分致癌品等级的。

世界卫生组织国际癌症研究机构通过对不同物质的评估，将它们分为以下几个等级，以表示它们对人类致癌性的潜在风险：

1级致癌品，被确认为对人类有致癌风险的物质。这些物质被认定为对人体致癌性的证据非常充分，包括经过大量的人类和实验动物研究支持。

2A级致癌品，被确定为对人类可能具有致癌风险的物质。虽然对于这些物质的人类研究数据相对较少，但存在一些证据表明它们可能对人体造成致癌。

2B级致癌品，被评估为对人类可能具有潜在致癌性的物质。这些物质存在某些证据表明它们对动物具有致癌性，但关于其对人体致癌性的证据相对有限或不确定。

3级致癌品，被判定为对人类的致癌性缺乏足够的证据。这些物质通常不被认为具有致癌性，或者存在着有限的证据来支持其具有致癌性。

4级致癌品，被归类为无法判定其对人类致癌性的物质。这些物质通常缺乏足够的研究数据，或者由于不可预测的原因而导致评估的可靠性受到影响。

从上面的分类我们其实可以看出来，所谓致癌品等级其实是文字翻译的问题，它所表达的其实是致癌风险水平的意思，并不是上了名单的物质都是会致癌的。

阿斯巴甜所在的2B级致癌品，只是证明了它对于某些动物有致癌性，但是没有证据证明它对于人体有致癌性。因为动物和人体的结构还是有显著差异的，所以对动物有致癌性不能证明其对于人类就有致癌性。历史上有很多物质都被明确证明，它对于老鼠有致癌性，但是对于人体没有任何致癌性。

过去的人体试验表明，阿斯巴甜是一种相对安全的代糖。我们来看看比阿斯巴甜致癌等级更高的2A类和1类致癌品都有哪些。2A类致癌品包括了牛肉、羊肉等红肉，薯条、薯片中常见的丙烯酰胺，1类致癌品包括了酒精、尼古丁等。由此可见，阿斯巴甜所在的2B类其实没啥大不了的。

最后，撇开剂量谈毒性就是耍流氓。世卫组织也给了一个阿斯巴甜的安全用量，大约是每天每公斤体重40毫克，一个成人体重为70公斤计算，每天的安全用量约为2.8克。折算下来，一个人每天最多可以喝9罐无糖饮料，相信绝大多数人每天都不可能喝这么多饮料吧！

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