用一道美食，换你一天的好心情。大家好，我是小城美食家。今天给大家分享一道非常好吃的家常美味—小炒鸡，这是一道可以唤醒你味蕾的美食，它以其独特的风味和细腻的口感，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起领略小炒鸡的魅力吧！

一道好吃的小炒鸡它的选材用料也有讲究，火候之恰到好处，是无可挑剔的。选用新鲜的跑山鸡肉为主料，这样的鸡肉吃起来味道更香，肉质更加劲道，然后再辅以各类香料，将鸡的鲜嫩和调料的浓郁相结合，以爆炒的方式使每一口都饱含鲜美的味道。瞬间令人食欲大增。

做菜就像做人一样，需要我们掌握火候，才能掌握我们做人的根本，就跟做人一样，需要慢慢品味，所以说做菜也能领悟出做人的道理，大家觉得对吗？下面我们就一起来制作今天这道美味的家常小炒鸡吧！

1.准备食材，新鲜跑山鸡半只，买不到这种鸡的小伙伴可以用三黄鸡也是可以的哈，小米辣和二荆条，小葱适量，生姜大蒜头适量！

2.把鸡肉砍成大小均匀的块，然后码味去腥，加适量盐，胡椒粉，少许鸡精味精和料酒，然后用手抓拌均匀即可！

3.其余食材清洗干净，小米辣和二荆条切圈，小葱切成葱段，生姜大蒜头剁成颗粒备用！

4.开始制作，首先起锅烧油，油热以后倒入青花椒，姜蒜末爆香，然后倒入鸡块爆炒，炒至鸡块定型，油色清亮！

5.接着放入适量红油豆瓣酱增香提色，炒出红油，和鸡块一起翻炒均匀，炒至鸡块断生倒入小米辣和二荆条，调味加适量鸡精味精，少许白糖，生抽适量，快速翻炒均匀，炒至辣椒断生淋上花椒油，少许锅边醋，炒匀即可起锅装盘！

这样做的家常美味小炒鸡做法特别的简单，下酒下饭都适合，当你没有胃口的时候还能当成开胃菜哦，你们学会了吗？喜欢这道美食的小伙伴记得帮我点点关注和小红心支持一下哟！