如今自媒体的盛行，很多食品科普类的视频也是时长跳出，告诉人们什么能吃，什么不能吃；而每每提到食品添加剂时总是伴随着“容易致癌”、“容易肥胖”、“容易高血压”、“容易高胆固醇”等等，宛若食品添加剂就是“妖魔鬼怪”，简直十恶不赦。

但如果我们静下心来回忆，在70后，80后，甚至90后的小时候，零食简直少的可怜，那时候觉得有颗糖吃都好幸福。但是现在的超市，零食可谓琳琅满目，酸的、咸的、甜的、咖喱味的、番茄味的、红色、绿的、紫的，各种颜色、各种味道，任由挑选，绝对可以满足任何人的需求。

而实现这些的关键，核心在于【食品添加剂】的发展，毫不夸张的说：没有食品添加剂，就没有现代食品工业。

※食品添加剂的种类超出你的想象※

小苏打、糖精、甜蜜素等等，这些都是我们生活中经常用到的一些添加剂，然而这些对于食品添加剂王国来说，简直是冰山一角。

有人会有疑惑，这么多添加剂，是如何进行管理的啊？在我国指导整个食品添加剂的工作有一部重要法律，就是GB2760《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》，我国所允许的2000多种食品添加剂在上面都有说明。

※食品添加剂不是想加多少，就加多少※

与其担心含有食品添加剂，其实不如担心它添加的量。

食品添加剂按其添加的量又可以分为适量添加剂和限量添加剂，所谓的适量添加剂就是，加入的量自己掌控，满足需求即可，比如增稠剂、膨松剂等；而限量添加剂是指添加的量不能超过限值，这个限制是经过大量毒理学实验得出的，保证不会对人体产生危害，而这个限值在GB2760中也是很明确的。

※任何违法使用添加的都会付出代价※

虽然十几年过去了，“三鹿奶粉”仍然是“三聚氰胺”的代名词。

在GB2760中并没有三聚氰胺的规定，所以它并不是食品添加剂，但是当时的三鹿为了获得通过蛋白质的国家检测，违法使用了这种物质，最终导致损人不利己，企业倒闭破产，责任人也受到了法律的惩处。

我国的《食品安全法》中规定：食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；同时也对违法使用食品添加剂做出了规定。所以任何违法使用食品添加剂的行为都会付出代价。

我们对于任何事物的了解都是从不了解到熟悉，时间早已证明食品添加剂并非“妖魔鬼怪”，反而是激发我们对美食热爱的“助推剂”。