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中国人十分注意身体健康,甚至开辟了养生这一独特赛道,专门为了调养身体。
反映到日常生活上面,就是会格外注重与饮食养生的新闻,依照相关的劝诫行事。
随着互联网的普及,越来越多的健康知识得到了传播。
但在其中,也夹杂着许多亦真亦假的消息。
比如保鲜膜加热会致癌,喝茶容易导致缺钙。
那这些内容究竟是流言还是真相?我们身边真的处处充满风险吗?
一、保鲜膜与致癌相信各位生活小区楼下总能看到一些阿姨大爷扎堆聚集在一起,七嘴八舌地分享着自己在网上看到的见闻。
自从互联网时代到来后,大众获取信息的渠道增加了,大大便利了大家的生活,但与此同时,互联网上传播的谣言也大幅增加。
一些营销号为了获取点击量,通常会断章取义地发布一些文章,利用大众的恐慌心理收获一大把流量,丝毫不顾文章的真实性与科学性。
老年人关注养生与健康的心理,但专业知识较为欠缺。
营销号便抓住了这些特质,大肆渲染夸大日常用品的各个危害。
他们以此作为卖点,为后续的带货以及讲课做铺垫,疯狂敛财。
而这些过度夸大的新闻吸引了绝大多数人的注意力,成为了楼下老人的每日谈资。
老人聚在一起分享自己看到的健康知识,又把这些知识传播给别人,导致越来越多的人混淆了真相,颠倒黑白,引发更多的连锁反应。
就比如之前热传的一个说法,用保鲜膜包裹住食物加热会有致癌的风险。
相关文章里说的一板一眼,好像作者真的做过实验,真有这么一回事儿似的,一棒子打死了所有保鲜膜品牌。
作为日常加热保温最常用的工具,保鲜膜一出事,大家都十分心慌。
日常吃不完的西瓜、吃剩的饭菜,大家都是直接一套保鲜膜就往冰箱里塞。
有时加热饭菜时,也会直接套着保鲜膜送进微波炉。
这样可以缩短加热时间,也不会让食物变得太过干燥,是大多数人都喜欢的加热方法。
但是在某篇文章中,作者却提到保鲜膜的主要原料是塑料,而塑料加热会产生一种致癌物质,长此以往不利于人的身体健康。
不仅如此,在这篇文章最后,还有模有样地列出了专家分析,举例了几位因为使用保鲜膜而致癌的病人。
全文洋洋洒洒写了有小三千字,各种专业术语层出不穷,打眼看上去十分唬人。
文章后来得到了广泛转发,大家都被这一板一眼的分析吓住了,一时间微信群聊都在讨论保鲜膜致癌的问题,大家都在等一个最终的解释。
事情越传越大,引起了一波热潮,越来越多的健康科普被翻了出来,大家感觉自己的身边处处是危险。
好在最后北京市科协及时出来组织发布会辟谣,断言这些所谓的“健康知识”都是故意吸引人眼球的“伪科学”,都是假的!
二、保鲜膜类别要注意北京科协给我们科普了一波保鲜膜相关的知识。
塑料作为现如今最常见的材料,有许多物品都是由它制成的,保鲜膜也不例外,但塑料与塑料之间是有所区别的。
塑料的原身叫做乙烯,通过不同的聚合反应,乙烯可以被加工成多种多样的材料,其丰富程度超过了大家的想象。
如果在购买保鲜膜时注意查看介绍,会发现市面上常见的保鲜膜可以分为三大类,他们有不同的简称与学名,分别PE、PVC和PVDC。
对于其他两个简称大家应该有些陌生,但是对PVC应该比较熟悉。
PVC是日常生活中最常见的塑料品类,大部分购买的保鲜膜也是这个材质的。
在上面说的那篇科普文章中,作者也是用PVC材质的保鲜膜举例。
作者在文章中提出,因为PVC保鲜膜里面有很多增塑剂,他认为保鲜膜致癌的原因就在这些增塑剂上面。
增塑剂里面含有大量的化学成分,高温加热后很容易产生有毒物质。
作者甚至提出,大家在用保鲜膜加热食物后都会闻到一些刺鼻的塑料味儿,那就是增塑剂在高温后开始分解。
可事实真的这样吗?
北京市科协特意派出研究员辟谣,研究员证实了PVC保鲜膜里含有大量增塑剂的事实,但我们不能抛开剂量谈质量。
研究员声明,市面上对于保鲜膜的管控很严格,请大家相信国家对质检的管控。
只要购买的PVC保鲜膜是符合国家标准要求,并且在正规途径采购到的,里面所含的增塑剂的限量和添加量都是受到严格管控的,不会有致癌风险。
但PVC保鲜膜为了更有弹性,其内的增塑剂含量确实远远超出其他两种保鲜膜含量。
如果实在担心有风险,可以考虑一下用PDVC保鲜膜来加热食物。
剩下的两种保鲜膜,一个被叫做PE,一个被叫做PDVC保鲜膜。
PE保鲜膜大多用于新鲜蔬果的包装,比如在超市我们看到的包装蔬菜、水果的塑料膜。
如果你仔细分辨可以发现,这种保鲜膜一般都比较软,直接用手就可以扣开,非常容易裂,这就是由于不同保鲜膜的不同作用导致的。
而在超市的另一角熟食区,可以明显发现,包裹熟食的保鲜膜更加厚实,与蔬菜水果的保鲜膜完全不是一种品类。
这种保鲜膜就是PVDC保鲜膜,它的主要用途是包装熟食,是完全可以进行微波炉加热的,非常安全,耐热无毒。
不同的食物有自己专属的保鲜膜品类,这也是对食品安全负责的一种表现。
从上面的解释不难看出,如果从功能上进行分类的话,PVC和PE是普通保鲜膜,冰箱保鲜用它们最常见。
如果需要可以冰箱保鲜又可以微波炉加热的话,首选还是PVDC。
科协研究员表示,正常情况下符合产品规范的保鲜膜都不会有致癌风险。
如果在加热食物时使用保鲜膜的时候实在不够放心,可以多用一些PVDC保鲜膜,它的品质比常见的保鲜膜更好也更稳定。
三、流言真相要辨清除了“保鲜膜包裹食物加热有致癌风险”这样的伪科学,网上还有许多不实的谣言。
比如之前广为流传的“喝茶会导致骨质疏松”,这也是无稽之谈。
流言都有一套固定的公式与套路,抓住产品中的特质进行夸大,不管含量,只说副作用的严重性。
像喝茶会导致骨质疏松,流言中的理由就是茶叶中的草酸会抑制钙的吸收,而提神醒脑的咖啡因会加剧钙的流失。
可是事实上草酸只有在新鲜的茶叶中存在,随着茶叶进行炒制、晾晒,里面的草酸早就被破坏。
到了喝茶这一步,就算是含草酸最多的红茶,每克里面也只含有几毫克草酸。
这么微弱的草酸与钙结合,每天损失的量只有几十毫克,根本没有网上说的那么夸张。
“晒太阳可以预防骨质疏松”更是无稽之谈。
晒太阳确实可以补充人体所缺的维生素D,但是一个病的成因并不单单是一个元素的流失,骨质疏松是由多方面构成的。
不仅如此,如果在不做防护的情况下晒太阳过度,还会增加患皮肤癌的风险,属于是丢了西瓜捡芝麻,得不偿失。
除此之外,还有“助听器会让老人听力衰退”、“趴着午休会导致胃下垂”,这些都是营销号的夸大,根本不具有任何参考价值。
结语在生活中,流言无处不在,有些营销号为了制造流量会故意夸张放大,把日常生活中平平无奇的物品编造成危害身体健康的恶魔。
这个时候需要提起十万分的警惕,不要被营销号的话术洗脑,保持独立思考的能力。
思考这些谣言在日常生活中能不能站的住脚,自己有没有发现相关的问题。
然后及时向专家求证,而不是一窝蜂的传播谣言,造成更大的恐慌。
我们需要的是正确的健康的知识科普,而不是为了话题流量编造的谎言!
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参考资料:
科普中国2024-10-07保鲜膜包裹食物加热会致癌?专家回应
北京科协 2024-09-27 真相来了:北京市科协等部门联合披露生活中的“伪科学”