漆黑的夜空，群星闪烁，浩渺高远，深邃莫测，大地酣睡，萤火飞舞，虫鸣蛙鼓，万籁寂静，茫茫的田野上，一盏昏暗的马灯在夜风中摇来晃去，湍流的溪水冲着飞转的水车，带着石碾在石环槽里不停地转动。那哗！哗！哗的水车声和嗡！嗡！嗡的石碾声交织在一起，此起彼伏，犹如天籁之音，在辽阔的田野上回荡。这是上世纪七十年代以前，乡下农村碾米房一个不眠的夜晚。
有一种记忆叫乡愁，有一种情愫叫乡情，有一种声音叫乡音，家乡水碾的声音，穿越无限的时空，回响在我的耳畔。
我的家乡是一个大坝子，土地肥沃，田畴交错，沟河纵横，水资源十分丰富。很久以前，人们就利用丰富的水资源作动力，在坝子的沟河边上建起了许多水碾房。
那飞转的水车带着晶莹透亮的水花，就像一条飞舞的水龙；那一座座水碾坊，成了家乡一道亮丽的风景。
水碾不知是谁发明的，已不知道是哪年哪月有的碾房，反正谁以说不清，但碾房里那圆环形的石槽和石碾子，被无情的岁月碾磨得光滑铮亮，可知那些碾房的历史久远和古老。
在我们村子与小镇相距2公里的路上，就有两座碾坊。路边有一条从大山里流出来的沙沟，水流量很大，先人们在沙沟上筑起了两座拦水坝，叫一道坝和二道坝，建起了两座碾房，解决了半条街和附近村子的碾米问题。水碾房由水车和碾房两部分组成，水车是用木料制成的，一个大圆形的水轮，用铁皮沿圆周将其箍紧，水轮的边沿上是空的，约四十公分一隔，即水斗。强悍的水流沿着水渠从高处奔泻而下，冲在水车的水斗中，水车上有两组木齿轮，一组木齿轮按顺时针方向转动，同时又带动横面的木齿轮朝逆时针方向转动，齿轮的中央有一根横轴，横轴直通进碾房，碾房是一所宽大的瓦房，中间是一个空心的大圆环，可见到底，圆周是用石头砌成的石槽，深约五十公分，一根竖立着的木头作中轴，中轴底部是一个木制的圆齿轮，中轴上部有一根横轴，横轴的榫口穿进石碾子，轴的榫口处都用铁皮箍紧，石碾子是扁圆形的，直径七八十公分。水车圆轮带着中柱轴转动，中轴再带动上面的横轴与石碾在石槽里旋转。碾米时，只要把谷子倒进石槽，打开水闸，冲转水车，水车就会带动石碾子在石槽里不停地作圆周运动、碾压谷子，谷子受碾压后，谷壳与米粒就会自然分离，待米粒完全脱壳，谷壳成糠后，把水闸放下去截断水流，使水碾完全停下来后，用木瓢从石环槽里把米和糠舀出来，倒进专门用来分离米和糠的风箱斗槽，然后，手摇风箱摇柄产生强劲的风流，米和糠在风力的作用下，沉甸甸的米粒便从风箱漏斗口淌进谷篮，轻飘飘的糠却杨出风箱的尾口外，一担稻谷经过碾压剥离、风箱筛选，白花花、香喷喷的大米就这样光鲜亮丽地装满了农家人的谷篮，整个过程是在哗！哗！哗的水声和嗡!嗡！嗡的石碾声中有条不紊地进行，是在日夜不停的劳作中结束的。
水碾是一首田园劳作的欢歌，是农家人最喜欢聚集的地方，是农民赖以生存的栖息地，是人们期许美好幸福生活的理想之地。每年的秋收后，是农家人最开心、最高兴的日子，因为每家每户都从生产队分到谷子，装满了箩囤，看着那些黄橙橙的，散发着清香味的谷子，农家人都会情不自禁地从内心深处笑出声来，这段时间是碾房最热闹、最繁忙的时候，碾房里里外外排起了等候碾米的长队，碾坊一天二十四小时满负荷运作。暮霭四合，夜幕降临，人们围坐在哪盏忽明忽暗的马灯下吹牛聊天，等候碾到自己的新米。那些个不眠的夜晚，灯光、星光、月亮、嗡!嗡!嗡的水碾声，哗!哗!哗的流水声，田野里的虫鸣蛙鼓声，萧瑟的秋风声交织在一起，为家乡演奏出一曲田园欢歌。
童年的回忆是温馨和甜蜜的，碾房留下我的许多美好的回忆......
小时侯，经常和父亲一起挑谷子到碾房去碾。父亲常对我说“庄稼人，从小就要锻炼，把身子骨练得硬硬的，长大后才能去干活苦饭吃。”所以，他每次挑谷子去碾，都要把我带上，我挑着两半箩筐谷子，屁颠屁颠地跟在父亲后面，碾坊虽离家不远，但总感觉担子沉甸甸的，路也很远、很远。一次，我和父亲挑着碾好的大米在回家的路上，只顾高兴，不小心绊到一个石头摔了一跤，白花花的大米撒了一地，父亲满不高兴地说：
“你看你这么不小心，这白花花的大米多可惜呵！”
他放下肩上的担子，弯下腰，用手小心翼翼地从地上把米一粒一粒捡起来，捧在手掌心中用嘴把粘在米上的灰尘吹去，再放进谷篮里，父亲不顾烈日的暴晒，专心致至地捡撒在地上的米粒，只见汗水顺着他的额头、脸颊大滴大滴地砸在地上，印出点点湿痕，路面上的捡完了，路边草丛中还有几粒，父亲舍不得，又弯下腰去捡。
“爹，剩下几粒算了，太阳这么晒，我们赶快回家吧！”我不耐烦地说。
父亲心情沉重地回答说：“剩一粒也要捡起来，你知道从育秧到收割，再到碾成大米，要付出多少汗水，到嘴边的食，丢了多可惜！”
没办法，我只得耐着性子等他把最后一粒米捡完，才跟着他回家，父亲在烈日下捡米粒的情景，时常会在我的眼前浮现。
我与碾房曾有过些许交结，碾坊的主人是我的姑爹，他碾米的经验很丰富，守碾房的人必须有一双特殊的眼睛，谷子在石槽里碾压的过程中，一看便能识别出碾的米是否可以了，谷子碾压的时间长就会把米碾碎了，碎米就多，碾压的时间不够，谷壳还未与米粒完全脱离，所以必须掌握好时间点，使碾出的米即不生也不过熟，恰到好处，姑爹年轻时跟着师傅守碾房，经年后，练就了一双火眼金睛，师父老了，他已就顺理成章的接替了师傅的岗位，成了一位经验丰富的碾米师傅，因为他热情接客，服务周到，碾出来的米又好，所以十里八村的村民都愿意挑谷子来给他碾。姑爹家有一个我的小表姐，经常会到碾坊和他作伴，表姐比我大五岁，性格像个男孩子，狂野、豪放（表姐长大后当了一名警察），我最喜欢到碾房去找她玩，每次跟父亲挑谷子到碾坊去碾，等他称好谷子，排好队后，总要和姑爹抽一会水烟筒，拉拉家常，假如姑爹有空，还会让表姐回家去炒上两个菜，带到碾房和父亲喝上几盅，他们老哥俩喝着酒，表姐便带着我到外面做水车玩。碾房外有一条小水沟，清清的流水顺着有坡度的水沟哗！哗！哗地流淌，是支水车的好地方。表姐敏捷地翻过院墙，偷偷地爬进张奶奶家园子砍倒一颗芭蕉树后递出围墙来给我，她出来后，我们把芭蕉树的外层皮剥开作水槽，中间心子用刀切成十公分长一段，作水车的轴，然后，把竹片均匀地插进芭蕉心子做水车叶子，再用一根小木棍子穿进芭蕉心，作水车横轴，两边用树丫插进水沟，把水车支在树丫上，在水沟中用泥巴筑起一堵坝，用剥下来的芭蕉树皮做成的水槽搭在水坝上，流水顺着水槽冲到水车叶片上，水车在流水的冲击下，飞快地旋转，水沟里支上的十多个小水车，在夕阳下，水车带着水花作圆周转动，犹如一条色彩斑斓的水龙在水沟里舞动。表姐身着花衣裳，头上扎着两个小羊角辫，红彤彤的脸蛋在夕阳的辉映下就像一朵含苞欲放的荷花，亭亭玉立，美艳张扬，就在那么一瞬间，它永远定格在我童年的记忆里。
水碾是农耕文化的重要组成部分，是时代的产物，它代表了那个时代的先进生产力，它记录了那个时代农民的悲哀与欢喜，丰收的年份，谷箩满囤，农民舒展紧锁的眉头，欢颜喜笑，歉收的年月，农民紧锁眉头，忧心忡忡。欢喜与忧愁交织在旷野水碾的流水声中，幸福与美好的希望汇集在那水碾的轰鸣声中！
岁月随同历史的长河一起流逝，人类社会随着历史前进的车轮滚滚向前。上世纪六十年代末，家乡树上了电杆，接通了电源，明亮的电灯取代了昏暗的煤油灯，飞速运转的碾米机淘汰了转速缓慢的水碾，人们无疑是走进了一个光明的世界，进入了一个电器的时代，水碾房退出了历史的舞台，慢慢地淡化在人们的生活中，稀释在故乡的烟尘里，昔日的辉煌已成为过往。然而，在我们的生活中，有些东西，虽然是古老的、很平常的，一旦失去了，就再也无法找回来，但它却会深深地留在我们的记忆里，铭刻在历史的丰碑上，不管岁月怎样流逝，社会如何发展变化，都不会消失！
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作 者 简 介:黄汝兴，男，傣族，大专文化，云南省红河州弥勒市人，喜爱文学，有百余篇文学作品见诸于各种报刊和网络平台，系红河州作协、弥勒市作协会员。
