好多年没吃过这道菜了,我们老家管这叫猪菜,你那叫什么?

昌桥聊生活文化 2024-10-28 08:57:17

天气变冷了,娃最近都特别早睡,晚上九点钟就跟着奶奶睡觉去了。

早上六点半,大宝就睡醒了,刚好今天我婆婆不用上班,为了不吵醒我和妹妹,所以婆婆一大早就带大宝出去市场买菜去了。

差不多十点钟,她们终于回来了,买了好多菜。

我问婆婆怎么去了那么久,婆婆说反正早回来也是吵我的,所以就先带她去广场玩了一下再去买的菜,这就是我婆婆,处处为我着想。

今天婆婆买的菜特别丰富,有鱼有排骨,我还看到了一把儿时的猪菜。

婆婆说,从来没见过这外面有卖,今天难得见到一次,三块钱一把,所以就买了一把回来,刚好家里还有芋头,就做个猪菜酿吃。

猪菜可是我小时候的最爱啊,无论是加点豆鼓炒还是加糯米来酿,我都特别喜欢吃。

说完,婆婆就准备做猪菜酿去了。芋头还是上次从老家带下来的,一直没有吃,其实猪菜酿做起来特别简单,几步就搞定了。

①将芋头削皮切碎。

②加入糯米粉和少量肉沫一起搅拌均匀。

③煮开水将猪菜烫软。

④将调好的酿心用猪菜包起来上锅蒸十五分钟。

一下子,猪菜酿就做好了,喜欢吃辣的就做了一个辣椒沾沾着吃,不过这个菜不沾辣椒也是特别好吃的。

我一下吃了三个,广东的朋友来我家玩尝了一下,也说特别好吃,她们说她们从小就没有吃过这些菜,大部分都是种来不吃的。

可能每个地方的习俗不一样,我们那从小就吃这个菜,叶子老了那种就摘来喂给猪吃。

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