早几天我在家做家务，隔壁阿姨就走到我家，问我要不要酸竽梗，我听了了好多遍都没有听明白是什么东西，因为阿姨讲的是白话，我有一些白话不会听。

后来阿姨就说，我回去拿给你，等你婆婆回来就知道是什么东西了。

说完，阿姨就回家了，没隔十分钟，阿姨就拎过来一罐东西，我打开看了看，一股酸味好上头。

阿姨说，这个是我江西老家的特产，你可能不知道怎么做，但你妈应该会做，这个拿来炒五花肉很好吃的，说完，阿姨就回去了。

等我妈回来的时候，我告诉我妈，原来这是芋头苗，我们广西老家也有，但是我们那基本是拿来晒干的，没有拿它来做过酸菜，老妈说，这样做也很好吃的。

今天早上，就见婆婆把这个东西拿出来用水泡着了，等她下班回来，她买了块五花肉来炒。

我每天都很喜欢看婆婆做菜，因为我也想学做菜。

她先将五花肉加蒜末和辣椒爆香，然后加了点生抽上色，接着就把芋头苗倒进去翻炒，翻至水差不多干透加了点糖就乘出碗来了。

看，这就是炒好的酸芋苗梗，看着感觉还挺好吃的，开饭的时候我试了试，被惊艳到了，这也太好吃了吧！

说不出是多惊人的味道，只觉得它特别下饭，吃完一碗还想再吃一碗。

原来这才是酸菜界的天花板，味道真的太棒了！