在说到成品茶的年龄之前先回顾一下茶树年龄对成品茶的影响。茶树在青壮年时期，也就是扦插育苗定植后三年到十年左右，是茶树生命力很旺盛的阶段，这时制作成的茶叶在香、味上都显现得很丰盛而强烈，所以参加成品茶比赛时，大家都会采用较为年轻茶树的叶子。 但是十年以后，如果不是修剪、采收造成集约式茶园的提早衰老，应是茶树的成熟期，这时的茶青应是可以很好表现品种风味的时候。 成熟期的茶青制成的茶叶，应该在茶性上，尤其是品种特征上表现得更为突出。之后随着茶树年龄的增长，只要地力与耕种方式没有削弱茶树的生命力，茶性的综合特征，包括品种、气候、土壤，都将表现得更为细致。 饮用时，初接触或许会觉得没有青少年期的茶树那么有劲，香、味那么突出，但细品之后、冲泡几次之后，不难发觉香、味的持续性较为绵延，茶性特征较为清晰，所以自古老茶人对老茶树即情有独钟。 日本抹茶道中的“浓茶”（泡得很浓的抹茶），就强调要用百年老茶树的嫩芽制成；“薄茶”（泡得比较稀薄的抹茶）则没有这样的要求。 至于制成茶以后的陈放，就是属于成品茶的年龄了，成品茶是已经制作完成，可以泡成茶汤饮用的茶。这时的茶，经过一段行销期间的陈放，或是有意陈放一段时间再销售，都是属于现在要述说的“年龄”。 故意陈放个一年半载再行销售，是为使新茶产生“后熟”，使成品茶的香、味与茶性更为成熟稳定；故意陈放个五年、十年再行销售或再行饮用，则是为使新茶变成“老茶”。 这时的成品茶或许已经过多次的复火，这时成品茶的色、香、味与茶性都起了变化，变得比较低频，比较温和，喝了以后身体也变得比较温暖。