在各种优化睡眠的技巧里，饮食往往容易被忽略。近日，一项哈佛大学的研究为高蛋白食物「助眠」找到证据。
哈佛大学揭示食物助眠机制近日，美国哈佛大学发表于顶级期刊《细胞》（Cell）的研究揭示了“助眠食物”是如何改善睡眠的：高蛋白饮食可促进肠道分泌一种物质，继而向大脑传递信号，让睡眠变得更安稳。
该研究以果蝇、小鼠为实验对象，分别对它们摄入高蛋白饮食后进行相关作用机制分析。研究发现，神经肽CCHa1起到关键作用，这种物质通过循环激活了多巴胺神经元，从而降低睡眠过程中对外界信息的反应性。
高蛋白饮食（比如牛奶）能促进肠内分泌细胞释放CCHa1，饮食蛋白质的信息从肠道传递到大脑，帮助抑制感觉反应，调节睡眠觉醒，进而促进深度睡眠。研究人员表示，这对于睡眠质量不佳、夜间容易醒的人来说，有很好的帮助作用。
高蛋白饮食有哪些助眠“秘密”人们经常会把睡眠质量差或失眠归因于压力、情绪或疾病上，却忽略了日常饮食的重要性。
蛋白质不仅是人体六大必需营养素之一，它和睡眠质量的关系也十分密切。其中，牛奶属于优质蛋白质。
牛奶，助眠的优质选手牛奶富含钙，且钙、磷比例合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，因此人体对牛奶中的钙吸收利用率很高。此外，牛奶也可保证优质蛋白质的摄入。
蛋白质有三六九等之分，牛奶是优质蛋白的好来源，其所含的必需氨基酸（不能被身体合成，只可从食物摄取）种类更全、数量更多，更易被身体吸收。300克牛奶究竟能提供多少营养价值？《中国居民膳食指南（2022）》给出了答案。综合前文研究，牛奶中不仅营养吸收利用率高，更是助眠的优质选手。
来源：生命时报、中洪博元生物
文章转载自：食安汇 微信公众号