腊八节，是我们的传统节日，也是每年年末准备过新年的开始，各地风俗不同，大部分地区腊八节早上喝腊八粥，而在我们陕西关中一带，过腊八时，早上吃的都是腊八面……

小时候，每到腊八这一天，经常听妈妈教我们的歌谣:“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八面，吃几天，就到腊月二十三，祭灶爷、扫房子，杀公鸡、蒸包子，等到三十炒臊子……”

小时候的我们，是在六七十年代度过的，那个时候，条件艰苦，少吃没穿，作为小孩子，平时最期盼的就是过年了……

记得那个时候的冬天，好像非常冷，经常都是冰天雪地，平时吃的大部分都是杂粮，所以对小麦面条都是很期待的，特别是这个“腊八面”……

腊八，就是腊月初八。“腊”字的本意是年末祭祀神灵的活动，所以人们就把农历最后一个称为“腊月”。腊月初八，也是佛祖释迦摩尼得道的日子，人们在这一天就要祭祀佛祖，据说佛祖在成道以前很喜欢吃多种豆子熬的粥，也就有了人们喝腊八粥的风俗……

我们关中人吃的“腊八面”，其实也是从腊八粥演变而来的，只是随着时间的延长，“腊八面”的变化越来越大了……

关中人做的腊八面，我们也叫汤面片，在里边多加了一些豆腐、豆芽、花生、肉臊子，有的人还加红豆、小米等杂粮……

可以说，我们小时候的过年就是从“腊八面”开始的，平时吃不到肉，从腊八开始就尝到了肉的味道，尽管很少……

很清楚的记得，每年“腊八面”里的肉臊子是最香的，每次吃的时候，都要把小肉块留到最后才吃……[捂脸][捂脸][捂脸]