【齐大连锁晨思】[咖啡]​​

​

杨铭宇黄焖鸡米饭并没有在央视315晚会上被点明，看来公关功夫甚是了得。不过，公关公司只能做急就章的应急处理，从根本上解决问题还是需要认真检讨经营管理全流程，找到问题症结并解决之，才能安全着陆。

与此同时，湖北经视却曝光了七家连锁餐饮的问题，包括刚刚上市敲钟的蜜雪冰城，还有九田家黑牛烤肉料理、华莱士、沪上阿姨、小龙坎火锅、许府牛火锅，问题基本上都是卫生状况差，回收食材复用、更改过期标签，换句话说，门店为了节约成本，无所不用其极，到了令人发指、恶心到极致的地步！

这些店无一例外都是加盟店，品牌方不会允许加盟商这么干的，不过天高皇帝远，品牌方根本没有能力时时刻刻监督加盟店经营管理全流程。加盟商花钱背靠大树，本来就是为了多赚钱，什么招儿能多赚一点，他们就毫不犹豫地用什么招儿，他们才不管你的资本市值、你的品牌理念、你的基业长青呢。加盟商与品牌方，从根本上就有利益冲突！

也可以说，这些问题就是因为加盟模式而失控的，需要改变原有的加盟模式，才能解决问题。

【连锁餐饮三招破局:直营式加盟、抓客流增量、筑毛利壁垒】