还记得小时候每到此时，家中小院里的柿子树总是显得格外喜庆，个个枝头上都像是挂满了红彤彤的小灯笼一样，看着甚是喜人！

转眼间金秋十月已然而至，柿子也迎来了丰收的时节，这两天都在忙着收庄稼，差点把它给忘了，今天回老家一看，哇塞、一串串红彤彤的柿子都压弯了枝头，吃不完、根本吃不完呐！

媳妇也是丝毫不客气，当即拿筐摘了一筐回来，熟透的可以直接吃，脆一些的可以做揽柿子或者做成柿饼， 今天也算是满载而归，而柿子每年也就秋天这么一季，尝鲜正当时切莫错过，不然可要再等一年哦！柿子可以说是秋季水果中的佼佼者，它被誉为“最甜美金秋果实”，其口感上软糯多汁且甜美，并且营养也颇丰，尤其是维C含量较为突出每百克为30毫克，将近是苹果的10倍之多，也非常适合此时吃哦。以后柿子别再直接吃了，今天咱就用它分享一个特别简单，而且大家都爱吃的美食“柿饼”做法，软软糯糯的又香甜特好吃，下面就跟我一起来看看是咋做的吧。

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晒柿饼

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做柿饼时柿子的选择：尽量选择摸起来稍微硬一些成熟度适中的柿子（外观+营养+口感都最佳），先把摘回来的柿子清理一下，加水清洗干净（切记根蒂部位不要去掉不然柿心会发黑哦）然后把外皮削掉后（柿子皮留着别丢有大用处）。

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再放在工具上拿在有太阳的地方晒，（有条件在上面盖层纱布，这样晒出来的柿子不会发黑，而且还能遮挡灰尘苍蝇），另外把柿子皮也一起晒干，天气好的话晒3-5左右，（记得晒干后每天给它做一次按摩整理一下形状）。

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最后将其晒至变成深红色的时候收回来，在纸箱底部铺上晒干的柿子皮，上面铺上柿子（一层柿子皮一层柿子摆进来）放在阴凉通风的地方一个礼拜，等它自然长霜即可开吃啦！（加入柿子皮有助于加快柿饼长霜的速度哦）。

结语：柿子饼这样做软糯香甜又美味，关键做法真的特简单，喜欢你也赶紧试试吧！