所需材料：

- 土豆 2个（中等大小）

- 鸡胸肉 半个

- 洋葱 1/4个

- 盐 少许

- 黑胡椒粉 1勺

- 淀粉 1大勺

- 鸡蛋 1个

制作步骤：

1. 准备食材：首先，将土豆洗净去皮，切成小块；鸡胸肉剁成肉馅；洋葱切碎备用。

2. 烹饪土豆：将土豆块放入蒸锅或电饭煲中蒸至软烂，取出后用叉子或压泥器捣成细腻的土豆泥。

3. 混合肉类：将鸡胸肉馅与洋葱碎混合，加入少许盐和黑胡椒粉调味，再打入一个鸡蛋，增加粘合性和口感。

4. 调制肉糊：将土豆泥与肉馅充分混合，加入一大勺淀粉，用手或工具将其拌匀，形成略带黏性的肉泥状。

5. 成型：取适量混合好的肉泥，塑形成你喜欢的小方块形状，尽量保持表面平整。

6. 空气炸锅预热：启动你的空气炸锅，设置温度为180摄氏度，提前预热几分钟。

7. 烤制：将做好的肉泥小方块平铺于炸篮上，刷一层薄薄的食用油，以防粘连。将炸篮放入空气炸锅中，设定时间为20分钟。

8. 翻面：大约10分钟后，暂停炸锅，小心翻动每个肉饼，确保两面均匀受热，这有利于外皮酥脆，内里多汁。

9. 继续烘烤：继续烤制剩余的10分钟，直到表面呈现出诱人的金黄色，表皮酥脆，内部熟透。

10. 成品出炉：时间到后，取出鸡肉薯蓉饼，放在吸油纸上稍微沥干多余油脂，即可摆盘上桌。