书接上文。
那一次去美国，其实并没有打猎的安排，凑巧遇到了美国的打猎季，又凑巧老麦家的牧场足够大，到了秋季，自然就成了猎场。跟着美国牛仔，在他的自家后院打猎，这种事情，可遇不可求，对我来说，一辈子大概也就一次，事后我写了这篇流水账，一晃好几年了，居然从来没有发表过。
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老麦拍了拍我肩膀：“既然你要和我去打猎，那咱就先试试身手吧！我家里有几十支枪，你喜欢用什么类型？”
好在我已经有点经验了，老神在在地说：“一般的Rifle 、Shotgun 就可以了，我不讲究品牌。”讲这话的时候心有点虚，因为我只对军用枪械比较熟悉，但对美国的民用枪支并不十分了解。老麦看我还知道一点点，眼神还是亮了一下。
早饭后，略作休息，老麦夫妇就扛着一堆“家伙”一起带我们去靶场。
▲男人、女人、枪和猎狗--牛仔的生活
老麦的狗叫Dragon（龙）是一只猎犬，已经12岁的它，体力已经大不如前，但是看到老麦拿枪出来，以为要带它去打猎，就异常兴奋，似乎激活了它食肉动物的本能。龙亦步亦趋地跟着老麦，但等了很久还没有出发的迹象，就懒洋洋地趴在那里，很失望的样子。
老麦家的弹药多得有点让我吃惊，目测他的弹药可以武装一个排的兵力，我又忍不住胡思乱想，这要是打起仗来，美国可到处都是训练有素的民兵啊。
“怎么啦？”老麦看我的表情有点小小的吃惊。
“你家的弹药真是太多了！”
“不算多啊，”老麦不以为然地说，“我们邻居、朋友家里的弹药都比我多呢。”
看来，子弹对美国西部的老百姓来说，就像大米对于我们中国人一样，是生活的必需品。
相比手枪，我更喜欢步枪，沉甸甸的金属质感，天然的木质纹路，端在手上有一种不可言喻的感觉。
扣动扳机后，你会感觉时空瞬间凝滞，火药在枪膛中的爆炸声和枪的后坐力，顺着枪托传到我的耳朵、手臂和腋窝，好像唤醒了藏在内心深处的本能。
开始射击之前，老麦展示了全套的动作，老枪手就是这么熟练和舒展，一招一式都让你感觉，枪似乎是老麦身体的一部分，也是他生活的一部分。牛仔的祖先来西部拓荒，不仅要时时刻刻面对野兽的攻击，还得保护家人不受“坏人”的伤害。枪不是选择之一，而是唯一的选择！
接着老麦就手把手指导了一下我，第一次来美国牧场我对什么都好奇，大约和老麦合影了20张以上的照片。
后来老麦取笑我说：“你要是再拍我可要收费了！”
那是我第一次去美国，第一站是洛杉矶，现代化程度在某种意义上还不如上海，也许是美国电影和美剧看多了，对洛杉矶的街景也没有太大的感觉，至于语言环境，学了这么多年英语，早就没有陌生感了。但是到了老麦的牧场，我才似乎能体会到刘姥姥进大观园时的心情，那确实是对什么都感到新鲜。
一切准备就绪，老麦在50米开外的地方贴了一张枪靶，我开始射击！在靶场射击和在老麦的牧场，体验完全不一样。在射击场，顾客交钱，商家提供服务，一切都按照流程，有严格的空间和时间限制。而在老麦的牧场，天大地大，和朋友一起在如此开阔的美国西部，通过聊枪，玩枪，似乎可以短暂得融入美式牛仔生活。
果然名师出高徒，这五发打得不错，要知道，这可是30米开外的距离啊，晚上应该有机会去跟班打猎了。老麦很细心，特意把这张靶撕下来，对我说：“给，留作souvenir（纪念品）吧。”对我这个远道而来的中国人来说，这确实一个最好的纪念品。
老麦的私人领地有几千亩，他说运气好，猎到鹿也不是难事，吃过晚饭先跟他出去踩踩点，走了一圈就发现，其实他的私人领地大部分处于原始状态，甚至还可以看到一些大型动物的尸骨。
老麦说:“如果不下雨，我喜欢在晚饭后去牧场走一圈，一般一次走个把小时，走累了，我喜欢一个人坐在草地上“meditate”（冥想），望着头顶深邃的星空，听着自己的呼吸声和远处传来的群狼的叫声，我感觉那一刻可以和上帝沟通。”
摩门教的精神世界，我实在理解不了，他说什么，我就听什么，不接话。摩门教徒的特点，了解的人心里有数，我就不展开说了。
如果有兴趣，可以看一个喜剧音乐剧《摩门经》（The Book of Mormon），该剧于2011年首次上演，获得托尼奖最佳音乐剧。它至今已经获得超过5亿美元的收入，成为有史以来最成功的音乐剧之一。
美国中西部人烟稀少，几乎没有工业，能见度非常高，根据我的个人经历，美西星空的灿烂程度，仅次于青藏高原。
老麦和我们几个人埋伏到一个小仓库里，守屋待鹿，能不能守到鹿，只能拼人品了，但运气不好，等了好久都没啥动静。
“我去别的地方碰碰运气，”可能是猎人的第六感来了，老麦说，“你们留下继续等待机会。”
他自己带上猎狗和枪，开着他的皮卡去其它地方寻找机会。
外国人也可以购买犹他州的狩猎证，但鹿属于big game，手续更加复杂，因为配额有限，可能还需要摇号。
犹他州的政策原文如下: If you're going after big game like deer or elk, you'll need an additional permit besides the base license. Permits are awarded through a draw system due to limited quota.
如果在私人领地，有本地人陪着，就属于一个灰色地带，到底是谁开枪，只有自己人知道。但到了公共地区，万一被执法人员抓个正着，那就兹事体大了。
况且，留在牧场还是有“守屋待鹿”的机会，兵分两路是最好的选择，于是，我就跟着老麦的儿子，在牧场守着。
打猎和钓鱼一样，谁都不能保证每次都有收获，享受过程才是打猎的精髓，等待和追寻猎物的过程中的期盼、失落、满足只有当事者才可以体会。
第二天早上，我睡了一个懒觉，刚吃完早饭老麦已经满载而归了，真是神一样的男人。
在以前，尤其是西部拓荒时代，打猎首先一种生产活动，其次才是娱乐，那时候美国经济还不怎么发达，如果能打到几只鹿或 ELK（麋鹿，味道像牛肉，比鹿肉好吃），一家人冬季的荤菜就有着落了，所以那时候男人如果不会打猎，首先直接影响一家人的伙食标准，而且影响到男性魅力，连讨老婆都成问题，进而影响到传宗接代，兹事体大啊！
时过境迁，对现在美国人来说，打猎主要是一种娱乐和精神享受了，单纯算经济账，现在打猎基本是要倒贴的。某些州一年的hunting license 就要六七十美刀，甭管你能不能打到猎物，每年都得交。根据每个州的法律不同，针对某些猎物你还得去购买指标，甚至要去摇号。得到配额后，你打到一只麋鹿或黑熊之类的大型动物，就要主动向州政府报告，并上交一定费用。现在美国打猎都是动辄开V10、V8的皮卡或越野车，拖着ATV，出去一晃就是一两天，汽油、弹药消耗都很大，还不一定都能打到猎物。
来美国的前几天，我还身处楼高车堵的大城市，身边的人盯着手机，挂着微信，刷着抖音，逛着拼夕夕，现在却和美国牛仔混在一起，眼前横着一只血淋淋的鹿，这反差够大吧？这就是旅行的魅力，可以让人在短时间内，从完全不同的时空环境之间完成切换。
我们和老麦一起把猎物转移到老麦的Barn（草仓），然后把猎物悬挂在Barn的横梁上。我问老麦，为什么不切割以后存储到冰箱里？
老麦哈哈一笑：“难道这里不如冰箱吗？入夜之后这里很冷，而且透风，放几天之后，鹿肉就会自然风干，想吃的时候用刀子来割一块就行了。”
没想到老麦处理猎物的方式也是这么传统，用他的话说，他小时候就看爷爷这么处理猎物。这和中国江浙一带晒酱油肉倒有些相似，只是我们晒的是小块肉，而老麦晾的是一整只几百斤重的鹿。
今天的流水账就写到这里，各位周末愉快。
