如果说哪道菜能代表中国的美食文化，我想很多朋友都会说：干锅鸡！今天我要给大家分享的就是一道具有地道风味的家常干锅板栗鸡。板栗鸡拥有鲜美的鸡肉和香甜的板栗，再加上丰富的香料和蔬菜，在锅中翻炒的过程中整个厨房都弥漫着诱人的香气！

·首先我们要选用新鲜的三黄鸡，一只约重一千五百克。将鸡肉切成块用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟。

·同时准备新鲜的板栗，去掉外壳用刀板轻轻敲打使板栗更加松散。

·接下来准备干锅需要的香料：八角、香叶、桂皮、生姜切片、干辣椒和花椒。

·起锅烧油放入八角、香叶、桂皮、生姜片和干辣椒，小火炒出香味。

·再放入切好的板栗和鸡肉，翻炒均匀使每一块鸡肉都裹上香味。

·最后加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀使鸡肉和板栗均匀地入味。

·加入足够的水能淹没鸡肉和板栗，大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮十五分钟。

·期间我们可以将蔬菜清洗干净切好备用。

·当锅中的食材焖煮至熟透时撒上切好的蔬菜，再焖煮两分钟使食材更加鲜美多汁。

赶紧行动起来！让我们一起品尝这道干锅板栗鸡，感受中国美食的魅力！