军装和武器对交战士兵来说固然重要，但饮食更为关键，不仅因为士兵需要力量支撑。

良好的饮食能够为士兵带来信心，提升士气，让他们感受到自己被重视，工作对军队和国家都是至关重要的。沙皇军队早就明白这一点，因此给士兵提供了丰盛的伙食。

甚至可以说，沙皇军队的伙食比卫国战争时期的红军要好得多。早在19世纪末，图尔恰诺维奇的野战厨房就开始在前线使用。以前，食物只能为十几名士兵烹制，但这种革新让整连的士兵可以同时享用热饭。

沙皇军队的伙食

野战厨房是轮式的，方便跟随部队移动。更重要的是，行军过程中汤还能继续熬煮。现在，让我们看看沙皇军队的普通士兵能吃到什么：200克牛肉——对一个成年男子来说是相当不错的定量。

再加上一公斤的土豆完全可以填饱肚子。此外，还有200克面粉、300克卷心菜、320克豌豆和40克黄油。除此之外，帝俄时期已经开始生产罐头食品。但到了伟大卫国战争时期，这样的丰富伙食已经不复存在。

苏军战士在卫国战争期间的伙食

不过，苏军的面包供应充足，每天可以有800克，这个量相当大。而土豆只有半公斤，尽管有150克的肉，还有100克的鱼。

黄油则用20克葵花籽油替代，30克猪油和35克糖。卷心菜和谷物的定量分别为170克和140克。总体来说，这仍然是一份不错且有营养的食物。然而，罐头的供应非常紧张，储备大多在战争初期被德国人占领的地区。

如果士兵们在前线，食物会通过专用保温瓶送来。不用说，德国人经常袭击这些送餐队员，所以有时苏军士兵不得不在空腹的情况下作战。

德军在战争初期饮食丰盛

如果军用食品车被摧毁，野战厨师们就必须想办法给士兵提供食物。

例如，烧开水、切洋葱、把面包撕碎放入水中，再加点食用油，这就是他们的简易“汤”。卫国战争期间的面包制作也有独特的配方——如果没有掺入木屑，那一定会加上土豆皮。干粮一般包括面包、猪油和罐头。

德军士兵的伙食，尤其是在战争初期，看起来要丰盛得多。德国士兵的早餐最为简单——咖啡和一小片面包，晚餐也不算丰盛。但午餐时，德军能吃饱。

56克肉，再无多余

德国人对饮食有严格的配给标准，谁在前线作战，谁在行军中，吃的都不同。而留在德国的士兵，他们的食物供应更少。

医护人员的饭量则是最低的。例如，在前线的士兵可以吃到136克肉，而在医院里的士兵只有56克。根据德国人的严谨程度，毫无疑问，任何一个伤员都不可能吃到57克肉。随着德军在战场上的失利，他们的伙食逐渐减少，只能依靠干粮。

德国士兵的干粮定量为200克煮肉、60克硬饼干、700克面包、9克咖啡和10克糖，绝不多一克。他们还有特制的应急口粮，但士兵只能在指挥官的允许下食用。这种应急口粮重650克，包含饼干、肉类和蔬菜。

有人能分享一下苏联军队的干粮吗？

一名普通苏军士兵的回忆，他在1980年至1982年服役于苏联军队，期间多次吃过干粮，也曾多次从野战厨房用餐，大概有7个月的时间都是靠野战厨房供给。说到干粮，虽然可以吃，但不能长期食用，它主要用于无法提供热食的野外作战条件下。干粮包括三罐罐头，其中一罐是肉类，通常是“游客早餐”罐头，但和市售版不同的是，我们的罐头里有250克几乎纯肉，没有脂肪、筋和水分，非常香且好吃。两罐是265克的肉类粥，通常是荞麦、珍珠大麦和米饭粥。这些粥的质量也很高，肉多，通常来自塞米帕拉金斯克工厂。干粮还包括一包黑麦干粮和大量的糖，每餐配有三包糖。此外，由于新鲜面包也会发放，干粮中的干粮常作为应急储备。根据我的观察，野战厨房的伙食比营地内的伙食还要好，食物更浓郁、更多，也能吃得更饱。