大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
口蘑虾丸
食材备料：口蘑10-12朵、虾仁150克、盐1/2茶匙、料酒1汤匙、葱姜末适量、胡椒粉少许。
详细做法：
1、处理食材：将口蘑洗净，轻轻去掉菌柄（可以留着另作他用），并用纸巾擦干表面水分。
2、腌制虾仁：虾仁洗净剁成虾肉泥，加入盐、料酒、葱姜末和胡椒粉，拌匀后腌制15分钟，让虾肉更入味。
3、填馅：将腌好的虾肉泥小心地填入口蘑的菌盖内，用小勺压平，使虾肉与口蘑紧密结合。
4、烹制：将填好的口蘑虾丸放入预热180度的烤箱中，烤15-20分钟；或者在平底锅中加少量油，煎至两面金黄且虾丸熟透，撒上葱花点缀即可。
素炒四季豆
食材：
四季豆 200g、蒜末 1勺、红椒 1个、食用油 适量、盐 少许、生抽 1勺
步骤:
1、四季豆切丝，焯水备用。
2、锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末爆香。倒入四季豆翻炒，加盐和生抽调味。
3、翻炒均匀，炒至豆角熟透。放入少许红椒，炒至断生即可。
莲藕花生排骨汤
准备材料：排骨，莲藕，花生，姜片，葱片，葱花。
步骤：
1。将排骨切成小块，洗净血水，冷水焯一下，加姜片、葱片去腥，煮沸去皮，然后将排骨捞出。清洁得很好。
2。莲藕去皮，洗净，切成小块。把花生洗干净就可以了。
3。将排骨、莲藕、花生、姜片放入汤锅中，加足水，盖上锅盖，煮一个半小时。
4。煮好后加盐调味，拌匀煮至收味，撒上葱花即可食用。
菠菜猪肝汤
食材准备：
主料：猪肝：300克、菠菜：200克
辅料：姜：3片、大葱：1根（切段）、料酒：1汤匙、盐：适量、清水：1000毫升、胡椒粉：适量（可选）
制作步骤：
1. 准备猪肝：将猪肝放入清水中浸泡约30分钟，去除血水，切成薄片。
2. 腌制猪肝：在猪肝中加入料酒和少许盐，腌制10分钟，去腥味。
3. 准备菠菜：菠菜洗净，切去根部，备用。
4. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将菠菜焯水约1分钟，捞出放入冷开水中浸泡，保持颜色鲜绿，沥干水分。
5. 炒香配料：在炖锅中加少量食用油，放入姜片和葱段，炒香。
6. 煮汤底：加入1000毫升清水，煮沸后转小火。
7. 煮猪肝：将腌好的猪肝放入锅中，煮约2-3分钟，至猪肝变色且熟透。
8. 加入菠菜：将焯过水的菠菜加入汤中，再煮约1-2分钟。
9. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后再煮1分钟。
10. 盛出享用：将汤盛入碗中，即可享用热乎乎的菠菜猪肝汤。
蒜蓉西兰花
准备食材：西兰花、大蒜
做法步骤：
1、将西兰花彻底清洗干净，切成适口的小朵。大蒜去皮后切成末，备用。
2、在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中，放入大蒜末，用中小火将大蒜炒香，注意不要将大蒜炒焦，以免产生苦味。
3、加入切好的西兰花，快速翻炒。这一步要确保火候足够大，以保持西兰花的翠绿色和脆嫩口感。
4、西兰花翻炒至断生，即西兰花变得鲜绿且稍微变软时，加入适量的盐进行调味，根据个人口味调整盐量。
5、调味完成后，翻炒均匀，让盐均匀分布在西兰花上，即可关火，将炒好的西兰花盛出装盘。
青瓜瘦肉汤
准备食材: 青瓜、瘦肉、姜丝、蒜末、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉切薄片，然后加入淀粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、青瓜去皮切薄片，然后加入姜丝爆香，接着倒入青瓜一起翻炒均匀，炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开。
3、然后加入瘦肉一起煮两分钟，最后放入食盐和鸡精调味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
卤猪皮
食材：猪皮、大葱、姜、蒜、黄豆酱、料酒
1、猪皮冲洗多次之后，再用小苏打揉搓清理，再次洗净后放入温水中，加两勺料酒，浸泡15分钟。
2、用刮刀刮去猪皮上多余的油脂，用温水冲洗掉，再切成约宽5cm的长条备用。
3、切好的猪皮卷起来，用棉线捆绑好，固定时不用收太紧，以免猪皮之后膨胀裂开。
4、锅中添加适量清水，冷水冷锅放入猪皮卷，加入葱段、姜片，两勺料酒，焯水约3分钟捞出控水备用。
5、电饭锅中加入焯过水的猪皮卷，再放入3勺生抽，2勺白醋，11勺老抽，2勺黄豆酱，适量花椒、食盐，清水。搅拌均匀后焖煮1小时左右，出锅时撒上葱花点缀即可
南瓜炒肉末
准备食材:牛肉，南瓜，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。南瓜削掉外皮，清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入南瓜翻炒片刻，炒至断生后加入食盐调味，淋入一点清水，焖煮两分钟。
4、南瓜煮熟后，倒入肉末翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。