《朝日新闻》报道了一件事，看似不起眼，版面给得也不大，但看到内容，大为震惊。

报道称，日本消费者厅于2025年2月21日对外表示，为确保“培养肉”的食用安全性，该厅的“食品卫生基准审议会新开发食品调查部会”决定将制定安全方针。

日语的“培养肉”，指通过人工培养动物细胞，得到的食用肉。

日本一直在锲而不舍地强推“人造肉”。哪怕日本老百姓并不太接受，日本政府也依然不放弃，变着法儿地推，就是要让你接受。

早先，打“环保”牌。

2019年时，说吃“真肉”，每年要排放多少二氧化碳。吃“人造肉”就能减少排放，善待地球。

“环保”牌的作用不大，后又改打“粮食危机”牌。

2022年时，改说肉不够吃，有必要用培养肉、培养海鲜、昆虫蛋白质等“替代肉”来填补不足。（已开始避开使用“人造肉”一词，用“替代肉”来替代）

野村证券的这番话，没有对粮食危机的恐慌，全是对“替代肉”市场的乐观预测，以及看到财路的两眼发光。

野村证券称，预计到2025年，人造肉的世界市场将达到1兆1919亿6400万日元；到2030年，将达到3兆3113亿8900万日元。

旅日胖友们记性好的话，还记得“大豆肉”是什么时候大举超市上架的吗？

正是2022年那阵！

当时，大豆等植物由来的人造肉，被赋予一个眉目清秀的新名字：大豆のmeat

烹饪节目、料理杂志也一窝蜂的宣传介绍“大豆肉食谱”：吃大豆肉，蛋白质丰富，瘦身！头发肌肤有光泽！维持筋肉！强健骨头！

大豆植物由来的人造肉，统一称作“大豆肉”。

动物细胞由来的人造肉，统一称作“培养肉”。

从此，跟“人造肉”那种太直白易懂，太难生出好感的名字，撒哟娜拉。

▲曾经，它们一律被称作人造肉

大豆肉，虽说价格比肉贵，味道口感远不如肉，但它毕竟算是市场化了。

紧接着，日本开始着力“昆虫食物”的市场化。

2022年3月，内阁大臣公开试吃“掺了蟋蟀干的食物”，大赞美味。

2023年3月，德岛县的一所公立中学，中午学生餐第一次使用“掺了蟋蟀干粉”的油炸可乐饼。

让学生们吃下去，并对着镜头谈感想。

面对“昆虫是粮食危机的救世主”这么大一顶政治正确的帽子，学生也只能尴尬不失礼貌地回答“不太吃得出来，普通的……南瓜可乐饼的感觉”。

政府强推蟋蟀等昆虫食物的背后，是大型资本已下场投资，人工繁殖食用型蟋蟀。如NTT东日本公司，美滋滋地指望到2028年时，蟋蟀食物的销售额达到数十亿日元。

以环保、粮食危机为由，大力开发“人造肉”，资本从政府那里，光明正大地巨额获得补贴。

把造出来的人造肉投放市场，再以高出“真肉”的价格，收割普通老百姓。

蟋蟀干粉下到孩子午餐一事，非但没能进一步让日本老百姓接受，反而激起全网的强烈抵制：根本没有缺肉缺到需要高价买人造肉，买昆虫粉来替代，为什么非被强按着头承认危机，必须吃？

德岛学生午餐所使用的蟋蟀干粉，由德岛一家科技初创公司研发生产。因遭抵制，蟋蟀粉大量积压，最终于2024年11月宣布破产。

事情闹得那么严重，以为日本政府会暂缓强推“人造肉”的脚步。没想到稍作休整，消费者厅就重整旗鼓，宣布将为“培养肉”指定安全方针。

搞得好像日本老百姓反感人造肉的原因，是担心它的食品安全。

官宣数日前，日版《福布斯》恰巧报道了“美国市面上的培养肉现状”。

表面在讲AI技术帮大忙，实在讲吃人造肉的重要意义。帮美国3.5亿人口缓解食物压力；减少虐待养鸡场的肉鸡；减少碳排放；从狩猎采集民族进一步进化，等等。

更巧的是，《共同通信社》在消费者厅官宣第二天，报道一个略显突兀，缺了新闻时效的新闻：在中国，替代肉成为美食，因健康志向受到关注。

共同社称，中国的肉类消费量持续上涨，因此大豆等原料由来的“替代肉”受到关注。今年1月，替代肉的新兴企业在北京展示了汉堡包等10种实验菜单。

一名正在努力减肥，30多岁的北京女性试吃后，大为惊艳，说“我还以为是鸡肉呢”。

随着中国经济的急速发展，2000年时，中国城镇居民的人均食肉量为25公斤。到2023年时，包括农村人口在内的人均食肉量高达52公斤。

而另一方面，中国的肥胖人口也是全世界最多的。因此，作为改善饮食的一环，人们热切关注“替代肉”。

中国国家政策重视食品原材料的安全保障，指示丰富蛋白质源的多样性。这也对中国人关注“替代肉”的流行风向起到推波助澜的作用。

日媒就是会写新闻。

14亿人口的基数在那儿摆着，别说肥胖人口全世界最多，男性人口和女性人口不是全世界第一也得是第二。

中国政府努力丰富老百姓的蛋白质源，这么做是为了鼓励用“人造肉”来替代真肉？不愧是日本政府的喉舌媒体，共同社真太特么能曲解瞎掰了。

中国有吃豆制品的饮食习惯，你倒是问清楚中国人当那些是“素鸡”“豆干零食”“凉拌腐竹”在吃，还是替代猪肉牛肉鸡肉羊肉，吃了那些就不吃肉了？

中国人吃了四喜烤麸，就不吃肉了？

吃了凉拌腐竹，就不吃肉了？

吃了素鸡，就不吃肉了？

吃了炒茶干，就不吃肉了？

吃了大煮干丝，就不吃肉了？

百叶结包肉，光吃百叶不吃肉？

蜜汁豆腐干，再好吃，也只是零嘴儿。

小国寡民不懂天朝上国有什么，上国子民怎么把大豆吃出花儿来。普通一家素斋馆子就够日本人学上几年，学如何用大豆做出像鸡像猪像牛又像肚丝和腰花。

日本的这套宣传手法，跟棒子捧艺人差不多。跟国内说xx在中国如何受欢迎；捧红了，再把xx出口到中国，说xx超红的。

人造肉在中国超受欢迎的，人家14亿人口都爱吃，我们日本人又有什么可担心的？

人造肉在中国超受欢迎的，销量庞大，我们在日本且吃且珍惜。今天你嫌弃，明天说不定就吃不上了！

人造肉在中国超受欢迎的，被中国人吃得价格上涨，所以在日本也卖得贵！

总之，日本人民必须吃上人造肉。