酸甜可口的酸奶

还能搭配各种水果，实在“奶思”~

但是享受美味酸奶的你

知道酸奶是如何炼成的吗？

接下来，跟上小编的步伐

一起来寻找答案吧~

酸奶是怎样“炼成”的？

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过杀菌冷却后，再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品，口味酸甜细滑，营养丰富。跟牛奶一样，酸奶也有很高的营养价值，所以酸奶别名又叫酸牛奶。

按照生产工艺，酸奶主要分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶，二者有什么区别呢？凝固型酸奶在接种乳酸菌后立即分装，然后在42℃下发酵3小时，形成成品；搅拌型酸奶是直接在发酵罐内完成发酵，经搅拌并加入各种果汁果肉制成的液态或半液态型酸奶。

按照是否含有活菌，酸奶还能分为常温酸奶和低温酸奶。常温酸奶又称为“灭菌型酸奶”，它经过乳酸菌发酵后再经过热处理灭菌，因此可以在常温下销售和存放，保质期一般为3-6个月。低温酸奶又称为“活菌型酸奶”，保质期一般在20天内，低温酸奶因为富含活性益生菌，所以对于呵护肠道健康十分有益。

活菌酸奶，喝出来的健康

想要靠补充活性益生菌来改善肠道健康，活菌型酸奶才是更好的选择哦~

活性益生菌很怕热，比较娇嫩，而活菌酸奶全程低温冷藏呵护，保存了更多的活性益生菌，更有助于调节肠道菌群平衡，维持肠道健康。

不过活性益生菌会随时间推移而衰减，酸奶越新鲜，活菌才越多。建议选择全程2—6℃冷藏保鲜、每日配送的活菌酸奶。

肠道有活力，活菌酸奶喝起来！让我们一起养成多喝含活性益生菌酸奶的好习惯吧！每天2杯酸奶，补充活菌和优质蛋白，均衡营养身体棒。

资料来源：乳业资讯网