在孩子的成长过程中，充足的营养是他们健康发育和良好学习的重要保障。而锌元素，作为“聪明之根”，对于孩子的智力发展和注意力集中起着至关重要的作用。今天，就为各位家长们分享 8 种高锌食物的详细做法，让孩子们在享受美食的同时，摄取足够的锌，学习更专注！
海带豆腐汤
食材备料：干海带、鸡蛋、平菇、葱、姜、蒜、枸杞、豆腐、盐、胡椒粉、鸡精。
详细做法：
1、将干海带提前泡发，泡发后洗净表面的盐分和杂质，然后切成条状。豆腐切成块状，平菇撕成条状，葱切成葱花，姜蒜切片，枸杞备好（如有需要）。
2、起锅，加入一勺猪油，待油热后打入四个鸡蛋，两面煎至定型。煎好的鸡蛋盛出，待凉后切成小块。
3、不用洗锅，直接在锅中加入姜蒜片，小火翻炒至香味四溢。倒入足量的开水，大火煮沸。
4、将切好的鸡蛋和豆腐块倒入锅中，继续大火煮沸。待汤煮至发白时，加入海带和平菇，继续煮约5分钟，确保食材熟透。
5、根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，轻轻搅拌均匀。撒上葱花和枸杞，稍微搅拌一下，即可关火。
芹菜炒牛肉
备料：牛肉、山药、香芹、蒜末、生姜丝。
步骤说明：
1、将牛肉彻底清洗后切成薄片，接着放入姜丝、淀粉、生抽和花生油，充分搅拌均匀，腌制十分钟备用。
2、将芋头去皮切成薄片，然后在热锅中放油加热，等油温升高后，放入芋片煎炸，直至两面均呈金黄色，随后取出备用。
3、将芹菜洗净切成小段，然后在热锅中加油，等油热后，放入腌制好的牛肉炒熟，盛出备用。
4、将蒜切成末，然后另起锅加热油，油热后放入蒜末炒香，接着加入芹菜一起翻炒，再加入盐进行调味，最后继续翻炒至芹菜刚断生。
5、接着把炒好的牛肉和芋头放入一起翻炒，然后加入适量的蚝油增添风味，最后继续翻炒均匀入味，便可出锅享用。
香菇腐竹烤瘦肉
准备材料：瘦肉、鲜香菇、腐竹、葱。
步骤：
1。将瘦肉洗净，切成薄片。加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，拌匀，腌制十分钟。
2。将新鲜蘑菇放入清水、盐和淀粉中，浸泡十分钟，然后清洗干净，切成小块。腐竹事先泡软，泡好后挤干水分，然后切成小块。
3。在锅中加热油。当油热时，加入新鲜蘑菇并炒。当它变软时，加入瘦肉炒，不断搅拌。翻炒至变色。加入腐竹，翻炒。
4。然后加入生抽、蚝油和半杯水，盖上锅盖煮三分钟。煮至香味四溢后，加大火力，翻炒以减少汁液。撒上葱，翻炒数次。从锅中取出并放在盘子上。
金针菇凉拌菠菜
食材：金针菇、菠菜、大蒜、辣椒。
1、金针菇处理好洗净、菠菜洗净待用、大蒜和辣椒洗净切碎待用。
2、锅里加水煮沸，下入金针菇焯水一下，捞起沥干水待用。
3、菠菜也下锅焯水一下捞起沥干水待用。
4、把准备好的食材一起装盘。
5、碗里加入蒜末、辣椒淋热油激发香味，加入生抽、蚝油、少许盐、鸡精混合拌匀。
6、把准备好的料汁淋在处理好的菠菜、金针菇上，混合搅拌均匀，装盘即可上桌享用。
红枣枸杞粥
准备食材：红枣、枸杞、大米
做法步骤：
1、将大米洗净，确保去除表面的杂质。红枣去核后洗净，这样可以更方便食用。枸杞也需提前洗净，备用。
2、将洗净的大米和去核的红枣一同放入锅中，加入适量的清水。水量一般以覆盖食材为准，大火煮沸后转小火，慢慢煮30分钟。
3、在粥煮了30分钟后，加入洗净的枸杞，继续煮5分钟。枸杞不宜煮太久，以免营养流失。
4、煮好后，根据个人口味可以适量加入一些糖或蜂蜜来增加甜味，然后即可关火，将红枣枸杞粥盛出享用。
腊肉炒甜笋
材料准备
腊肉：200克；甜笋：300克（新鲜或罐装）；大葱：1根（切段）；姜：适量（切片）；蒜：2瓣（切末）；食用油：适量；盐：适量；生抽：1汤匙；鸡精：适量（可选）
步骤
1. 准备材料：腊肉提前用水泡30分钟，以去除多余的盐分，随后切成薄片。甜笋如果是新鲜的，先剥去外皮，切成斜片；如果是罐装的，直接沥干水分备用。
2. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，烧热后放入腊肉片，中小火煎炒，直到腊肉出油且略微金黄。
3. 加入姜蒜：将切好的姜片和蒜末放入锅中，继续翻炒出香味。
4. 加入甜笋：把处理好的甜笋加入锅中，翻炒均匀，让腊肉的香味渗透到甜笋中。
5. 调味：加入生抽，继续翻炒，均匀上色。根据口味添加适量的盐和鸡精，调整咸淡。
6. 焖煮入味：加入少量清水（约50毫升），盖上锅盖焖煮3-5分钟，让甜笋更加入味，保持其鲜嫩的口感。
7. 最后调味：打开锅盖，尝一尝味道，必要时再添加盐或其他调料，最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。
辣炒鳝鱼
食材：
鳝鱼 500g、五花肉 100g、青椒 1个、干辣椒 5个、花椒 10粒、大蒜 3瓣、盐 适量、松鲜鲜 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、油 适量
方法：
1、鳝鱼处理干净，去骨，切片。水开后，将鳝鱼焯水1分钟，捞出，洗掉黏液。
2、锅中倒入油，烧热后放入五花肉，煸出油脂。加入青椒、干辣椒、花椒、大蒜，翻炒至香。
3、倒入焯水后的鳝鱼，翻炒均匀。加少许水，焖煮一会。加入盐、松鲜鲜、生抽、蚝油，翻炒均匀至汤汁收干即可。
番茄鸡蛋牛肉
食材:番茄，鸡蛋，牛肉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、锅中底油，放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后，放入鸡蛋和牛肉，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
以上就是为大家推荐的 8 种高锌食物的详细做法，家长们可以经常给孩子做来吃，让孩子在美味中补充锌元素，变得更加聪明、专注！
