农业对于城市的人们来说，是这么近、那么远的存在。而在大都市周边发展都市农业便是离城市最近的农业了。今天要介绍的德国柏林公主农园，它既是一种新形式的社区农园，又是“城市花园”。

德国柏林公主农园

德国柏林公主农园

德国柏林公主农园

德国柏林公主农园是2009年，由马克·克劳森（Marco Clausen）和罗伯特·肖（Robert Shaw）提出的在柏林克罗伊茨贝格莫里茨广场建立的一个社区农园。2019年底，花园将其活动转移到新克尔恩的新地点，建立一种新形式的社区农园。下面让我们从头开始说~

一、公主农园的定位

公主农园建设之初，是缘于罗伯特·肖在古巴旅行中，通过集体种植蔬菜了解了城市自给自足的模式，并向马克·克劳森讲述了他的经历以及想在柏林建造这样一个花园的想法。最开始，他们便做出最深远的决定是：花园应该支持我们理想情况下，也应该支持其他人。农园要与传统的农场有所区别，不应该主要服务于生产并以产量来衡量，而是要将城市的菜园视为一个让居住在这里的人们有机会了解更多关于耕作和食物种类的地方。最终两人选择租下克罗伊茨贝格莫里茨广场的5800平方米荒地，来实践“城市花园”的想法。

花园在实现自己的理想同时，也应该为他人提供方便！

花园既能实现自己的理想

也应该为他人提供方便

二、公主农园发展历程

2009年，莫里茨广场的荒地，因多年没有使用，而废弃在这儿。这里到处是垃圾，基础设施条件非常差。看到这里，他们清楚要自己清理场地不太可能。于是，他们发表了一篇“人行道上长出花园”的文章，呼吁外界朋友“一起收集场地，包括收集垃圾”。但结果出人预料，有将近150名感兴趣的人、朋友和邻居来到这儿，一起收集垃圾。

在这场清理中，他们交流了想法，也让更多的人知道了他们的想法和愿景。在接下来的几周里，得到了更多的帮助，成功的创建了第一个50平方米的种植面积，并在几个月后让广场的荒地充满了生机。至此，公主农园正式诞生了。

在农园的建设过程中，最重要的便是人们愿意参与花园的建设。各种各样的人来投资，却不期待任何的回报，他们都是农园的园丁，共同参与打造了花园，让花园充满生机。这也奠定了农园开放、合作的发展基础。因此这里也成了一处公共的农耕地，任何人都能自由出入，共享农庄的实践也开始了。

农园不大，设置可以用“简陋”来形容。可大道至简，能塑造田园生活的休闲农庄，远比农业主题的游乐场更可贵。柏林公主农园无疑就是这样一座返璞归真的农园。

起初，这里只种植有机的农作物，农园种植有超过 500 种不同类型的蔬菜和草药。这些作物全部种植在回收的塑料箱中——芹菜种在货筐里、土豆种在麻袋中、罗勒、薄荷种在奶盒里……大大小小的塑料箱足有上百个，形成一座创意满满的“移动农场”。

作物全部种植在回收的塑料箱中

作物种在麻袋中

芹菜种在货筐里、土豆种在麻袋中

这种不依赖土壤的种植方法和食品安全材料的使用，使得植物在城市中可以进行生态种植，还有利于节约资源，也方便工作人员与体验者照料，而且种植箱便于移动。开辟了临时使用的可能性，使得农场想要搬进城市做展览轻而易举。这里还安置了蜂箱，一方面可以收获安心有机的品质蜂蜜，另一方面也帮助农园完成授粉工作，让这不足10亩的城市空间形成相对独立的生态系统。

空中俯瞰农园

农场没有游乐项目或者娱乐设施，只有一家餐厅、一片林下休憩空间、一座木屋商店和一处露天的绿植摊位。餐厅还是由集装箱改造，砖红色的集装箱与农园的简朴风格相得益彰。这里提供简单的餐食，食材直接从农园里采摘，新鲜健康。除此之外，也提供咖啡和酒水。距离餐厅不远的林下空地里摆放了桌椅，是游客休憩、用餐、聚会的空间。旁边的简易木屋是农园的创意小商店，来这儿的市民，可以买一盆蔬果秧苗盆栽，为家庭增加一丝田园气息。

林下空地里摆放了桌椅是游客休憩、用餐、聚会的空间

由集装箱改造餐厅

露天的绿植摊位

砖红色的集装箱改造的餐厅

在这里最重要的是可以学习和参与体验。

关于学习，农场为了教育和让广大市民可以参与，成立了一家名为 Nomadic Green 的非营利公司。其核心关注点是让花园成为学习的地方。但由于市民大多也是业余爱好者和转行者，因此学习主要是非正式的学习形式，农园相信知识是通过实践经验和知识共享获得的。

花园成为学习的地方

关于参与体验，每天，工作人员会在展板上写明待做的农耕任务，市民便可参与进来。在农艺师的指导下，浇水、堆肥、培土、育苗……既可以学习必要的农艺知识，也体验了农耕的辛劳与乐趣。在这里劳动是有回报的，只要是在这里付出了劳动，临走时就可以采摘一些蔬菜带回家。

体验农耕的辛劳与乐趣

其中公主农园更开放、更可贵之处在于，它乐于做“城市农夫”的试验田。周边的市民可以自带蔬果种子，在这里种植，工作人员及游客可以帮忙料理。当然种下的蔬果不属于私人财产，秉承着共享的原则，其他人也可以分享收获时节的成果。毕竟，市民想在这里收获的，并非最终产出的土豆或者芹菜，而是快乐的农耕过程，还有“以农会友”的喜悦。

农园不仅仅是城市中的菜园，它还为各种活动开辟了空间。因此农园还会举办各种活动，且活动也是对所有人开放的。

活动以农业活动为主，范围从播种、种植、收获、种子生产、加工和保存蔬菜、养蜂和建造蚯蚓堆肥，到从下到上的有弹性和参与性的城市发展问题。但在在这些活动中，自己虽然不是专业人士或专家，但可以通过一起尝试并交流经验和知识。农园重新获得了古老的文化技术，学到了很多关于生物多样性、城市生态、气候适应、循环利用和城市生活的可持续形式的知识。

除了关于农业的交流会，农场还开设了工作坊、花园咖啡厅，并举办一系列文化活动，其中包括小型“田园音乐会”。市民劳动之余各展才艺，既当观众又当歌手，吹拉弹唱，好热闹。在这里收获的乐趣是多样的，有劳动的乐趣、学习的乐趣、亲子的乐趣、收获的乐趣甚至还有放空的乐趣。农园也已然成为一个热闹的聚会场所，人们在聚会闲谈中发现自己离自然越来越近，也过上了一种纯净而快乐的生活，其吸引力远远超出邻里。与此同时农园不仅影响了市民，还影响了城市。

农业的交流会

聚会场所

农园的出现成为了城市园艺新方式的典范，其展示了一种处理城市空间及其居民的生态和社会不同方式，赋予社会边缘化人口群体权力，并且是尝试当地微观经济和其他繁荣模式的可能性的地方。

三、农园盈利模式以及可持续发展模式

说到这里，是不是有朋友想问，那农园怎么盈利呢？农园既然可以一直营业至今，它肯定是有盈收的，至少，农园是租赁的，始终需要承担租金来拥有这片土地。

虽然农园共享发展，不收门票，但还是有其他盈收手段的。一是：农园中的餐厅、商店、蔬果盆栽摊位常年有着稳定的收入。二是，农园结余的有机蔬菜会拿到当地集市展销售卖，获得一部分收入。三是，公主农园与柏林市多所中小学保持着长期的合作关系，为学生们提供自然教育、农耕教育课程，获得收入 。四是，公主农园中的作物种植箱便于移动，可以提供会展布置的服务，获得收入。五是，农园还进一步提供城市农耕和花园的建设等咨询服务，创始人还担任顾问，参加研讨会和讲座等。这些共同构成了花园的“盈收链”，农园在轻松地达成了“自给自足”的同时，还富有盈收。

其本质上，农园还是通过这些商业运作来维持自己的，但是这个非营利组织的初衷并未动摇。花园的项目伊始，他们就确定了不为钱做事，但允许这个花园挣钱，只是财务上的所得一定要回馈到农园中去。

公主农园还有一个优点便是它完全可以移动。也许在建设农园的最初，马克·克劳森（Marco Clausen）和罗伯特·肖（Robert Shaw）便想到了有一天他们将不得不把花园搬到别处，以继续满足人们对它日益增长的兴趣以及在市中心种植食物的想法。现在看来他们是对的。

在2019年底，农园选择搬到了新的地点—新克尔恩圣雅各比公墓旧址。一个占地7.5公顷的超大自然空间，他们认为由于墓葬文化的变化，在不久的将来，整个中欧的市中心墓地将免费开放。因此他们将新花园位置视为一项实验，帮助保护柏林历史悠久的绿色空间，并继续将其设计为体验自然的空间。通过这种方式，以一种活生生的形式延续城市园艺，以便将这种做法永久地锚定在柏林。

在这里，新农园延续了柏林公主农园的发展模式，不仅在高架床上种植作物，还建设了可以提供生态DIY的参与式工作坊，为日托中心和其他教育机构建造了大型环境教育区，还尝试让农园按照所有用户的需求共同成长，旨在构建出一种新的形式的社区农园。

四、案例思考

说到这里，朋友们认为都市人和农业差的是什么呢？是不是就是一个社区农园呢？小编认为，社区农园的确拉近了都市人与农业的距离，但我们不可能要求每一个社区都去建设这样的社区农园。要想实现每个人都能参与农业，其实是要找到一种方式，这种方式便是共享。

在现在智慧发展的时代，要让共享变得更容易实现。对于大农业而言，可以共享农业机械设备、共享农业技术、共享仓储、共享物流、土地共享等，这里我们主要说说土地共享。

对于都市里得人而言，想种田，没有地。因此农园就可以通过共享让都市人拥有土地，而实现这种共享的手段便是土地租赁。农园要做的就是打造一块“共享菜园”对外进行租赁，而都市人可以选择租赁下来圆自己的都市田园梦。在土地管理上可以自己耕种也可以托管给园区，收成归租赁人所有。都市人有了地，农园有了盈收，可谓一举两得。

（完）

声明：以上部分图片来源于网络，版权属于原作者，如有冒犯，请及时联系，会立即处理。

乡村集结号：北京城乡策略研究院、北京壹度创意规划设计研究中心自办媒体。肩负“破解乡村振兴之惑，探索产业融合之道，塑造乡土田园之美”使命，深耕乡村产业升级、美丽乡村建设、农文旅融合等领域，传播世界乡村发展新思维、新理念、新模式。为致力乡村发展的建设者提供快速、有效的知识传递服务。搭建全面赋能乡村可持续发展的自媒体信息交流平台、智慧创新讲台、乡村产业舞台，宣传推介展台。

北京城乡策略研究院：二十载专注乡村发展，聚合多领域、多行业的专家、学者，以全球化视野、在地化经验 (Think Globally，Act Locally)，在乡村振兴战略、美丽乡村建设、农业产业升级、乡村产业协同、农文旅融合发展等领域进行了大量的理论探索，为乡村治理、产业发展、城乡融合提供专业化、系统化、全域化的发展策略及解决方案。

壹度创意规划设计研究中心: 拥有精良的品牌策划、规划、设计团队，在美丽乡村建设、现代农业产业园、田园综合体、特色小镇、休闲农业、乡村旅游、家庭农场、共享农庄、乡村民宿、森林康养等项目上积累了大量策划、设计的实践经验。可为政府、企业及提供：商业策划、区域规划、创意设计、品牌包装、管理咨询、整合营销等全方位服务。