上次也说了这样一篇文章。确实写的不是特别的好。也是受到了很多酒友们的批评指正。所以说今天把它重新写一遍。根据大家的意思来。在这里呢，给大家说一声抱歉。也是思考了很久，决定重新写一遍。分享给大家。

这种酒，最为常见。是农村的一些小作坊进行酿造的。具有出酒率高。小灶味道突出，口感偏辣等特点。但是100%纯粮，这个酒有一个很好的特点。一般的酱香酒。加热起来都是不好喝的。但是这个酒加热影响却不是很大。甚至呢，有的人还有一些偏爱。一般属于年纪较为偏大的，60岁以上的特别喜欢。

但是也因为这个酒独特的小灶味道。让许多人不能接受。

这里的轮次酒。一般代表是3~5轮次，大回轮次的酒水。口感特点。优雅细腻，香味醇厚。但是不突出。而这种酒茅台很多本地人都会选择这一类的酒水。在345轮次基本上就是占了整个酱香酒的一个优点。而且才出来的时候，价格相对较为合适。很多人都愿意去把它存储起来。慢慢的喝。体会他成熟的感觉。而且就算是超过了10年。也可以用于调酒。平常用于接待呀，也是很不错的。

但是这一类酒要求的需求比较高。一般的话最低需要100斤左右。但是确实是很不错的口粮酒选择。本地人也特别的喜欢。

其实像飞天这种都是很少有人喝的。毕竟价格在那里。但是茅台的系列酒，基本上还家家户户都有一定的量。都是放来存着的。甚至你可以看到十几年前的迎宾酒。王子酒等。一般有什么好朋友啊，节日啊，都会拿出来喝。

好酒在民间，也确实是这样。

这种东西就比较杂了。也不好怎么去说。在本地很多人都在酒厂里面上班，所以很多酒水都在酒厂里面拿出来的。酒厂过年过节都会发一定的新酒出来，杂七杂八的很多。

说到这里，想必大家也发现了一个问题。茅台本地人喝的酒都是比较杂，没有什么特别固定的酒厂，我们应该怎么去选择酱香酒呢。重点来了。虽然说他选的酒都是比较杂，而且比较新，但是他喜欢存。存到一定的时候拿出来喝。基本上就是一直在喝年份酒了。

首先。纯粮酒是前提。这是酱香酒的基础。用数字表示的话，这个就是前面的数字1。后面的勾调，时间都是0，给赋予的口感。

其次，好的酱香酒一定是和时间挂钩的。要么就是买稍微量大一点的新酒进行存放，慢慢的喝，慢慢的去体会。或者就是直接买年份酒。

再次，当自己没有好的渠道去选择口粮酒的情况下。一定要认准大厂嫡系。茅台股份有限公司的。连茅台集团的酒都尽量不要去选。层次太复杂了。

最后，小章在这里呢，也衷心的希望大家能够选择到自己心意中的好酒。如果想了解更多的或者是不明白的。欢迎在评论区留言。我们一起交流。有什么需要改正的，也欢迎大家在评论区批评。