如果把细胞比喻成一个工厂的车间，细胞膜相当于车间的外墙、窗户和门，细胞器相当于车间里的机器，细胞核里的DNA相当于车间的总指挥，细胞质相当于车间里流动的空气。来看一下它们都用到了哪些营养素。

如果把一个人身上所有细胞的膜收集起来进行检测，我们会发现里面实际上主要是三种成分：蛋白质、磷脂、胆固醇。磷脂所占的比例较高，占50%∽70%，胆固醇占30%左右，蛋白质占20%左右。还有一些糖类物质，如糖蛋白或糖脂，占膜重的2%∽10%。

除了水分子，许多营养素是不能随意出入的。细胞膜上的蛋白质会根据DNA的指示决定对哪些营养素实行开放政策。这些被批准的营养素一定是有助于修复细胞结构或者细胞代谢的营养成分，如氨基酸、葡萄糖、钙、磷、钾等，能转运多少要看细胞需要多少。

细胞核里的DNA是细胞的司令部，记载着所有细胞应该执行的程序。细胞核的膜叫核膜，和上面说的细胞膜的结构一样，由磷脂、胆固醇、蛋白质等营养成分组成。核膜上有很多孔，细胞质里的营养物质能通过核孔进入细胞核里，核膜上有大量的多种酶，可进行各种生命活动。

细胞里的细胞器之一内质网，具有承担细胞内物质合成与运输的作用。如合成蛋白质，参与激素的合成与运输等等。

还有一个叫做高尔基体，它的主要功能是将内质网合成的蛋白质进行加工、对比、分类、包装等，然后分门别类送到细胞特定部位或分泌到细胞外。

这两个重要的细胞器都是膜结构，里面有大量的酶和蛋白质。

所有的细胞工作都需要能量，负责产生能量的线粒体很像工厂的大锅炉，锅炉里一般情况下燃烧葡萄糖（碳水化合物中的一种），当葡萄糖不足时燃烧脂肪，蛋白质不会被直接燃烧，要在肝脏中转化为葡萄糖后才能成为能量。

人体细胞每天都要更新，这个由细胞核里的DNA负责控制的新生细胞诞生程序与生俱来，是老祖宗几百万年味不断修改而成的，我们称之为“新陈代谢”。新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称，是生命现象的最基本特征。新陈代谢一旦停止，生命也就结束了，由此可见其重要性。而这么重要的过程中，通过上面对细胞某些重要组成部分的分析，我们可以看到，新陈代谢过程中的每一分每一秒都离不开七大营养素的支持。

那七大营养素都为细胞做了什么呢？

第一，为细胞新陈代谢提供能量。

能量一般能感觉到，比如能量大的人说话声音大，走路快步如风；能量小的人正好相反，说话声音细微，步履蹒跚，这些都是能量是否充足的表现。

第二，细新生细胞更新提供结构原料。

人体结构是可以用肉眼看得见的，比如一个人的高矮，胖瘦，皮肤是否有弹性，头发是否浓密，肌肉是否发达等等。

人体主要由蛋白质、脂类（脂肪酸、磷脂、胆固醇等）构成，同时还需要有维生素和矿物质的协助。

第三，为新陈代谢提供媒介。

人体的新陈代谢是在酶的催化作用下完成的。新陈代谢越快，需要的酶就越多。酶是从哪里来的呢？是食物中的营养转化来的，酶的主体部分是蛋白质，辅助部分叫作辅酶，辅酶的主要成分是维生素和矿物质。

另外。内分泌系统是新陈代谢的重要角色。激素分为蛋白质类激素和胆固醇类激素，如甲状腺素、胰岛素都属于蛋白质类激素，肾上腺素属于胆固醇类激素。所以，一个人吃动物性食品，比如鸡蛋、内脏、肉类，里面有蛋白质和胆固醇，这些正好是形成激素的前提。

第四，养肠道细菌。

肠道里尤其是结肠里有大量细菌，体积小，数量多。人体由40万亿∽60万亿个细胞组成，而我们身上的细菌数量是人体细胞数量的10倍，并且主要是在肠道里，这些细菌靠食物中的膳食纤维养活。

总结起来，食物进入到人体中主要有四个主要去向：给细胞提供能量，成为细胞结构，调节细胞代谢，养肠道菌群。

给细胞提供能量——主要靠碳水化合物，存在于粮食、水果中。

成为细胞结构——主要靠蛋白质类和脂类，主要存在于肉蛋奶鱼中。

调节细胞代谢——主要靠蛋白质类和胆固醇类，还有维生素、矿物质。

养肠道菌群——主要靠食物中的膳食纤维。

这就是七大营养素修复细胞损伤的方式！细胞损伤后能得到及时的修复，保持细胞健康实际上就是中老年人远离慢性病，保持身体健康的秘籍！细胞健康=身体健康！