鄂州市位于湖北省东部，坐拥梁子湖等丰富水域，其美食以湖鲜和传统小吃为特色，融合了湖北菜的鲜香与辣味。
鄂州武昌鱼武昌鱼（团头鲂）是梁子湖特产，清蒸为主，搭配姜丝、葱段，保留原汁鲜味，是宴客佳肴。
鄂州武昌鱼
鄂州东坡饼相传与苏轼有关，外酥内软，甜而不腻，撒有白糖或芝麻。
鄂州东坡饼
梁子湖大河蟹秋季时令美食，清蒸蘸醋或香辣炒制，蟹黄饱满，肉质鲜美。
梁子湖大河蟹
酸辣藕带春夏时令美食，藕带是莲的嫩茎，搭配泡椒腌制，酸辣开胃脆嫩爽口。
酸辣藕带
银鱼炒蛋梁子湖银鱼透明无骨，与鸡蛋同炒，口感滑嫩。
银鱼炒蛋
干煸刁子鱼小刁子鱼干煸至酥脆，佐以辣椒、花椒，下酒神器。
干煸刁子鱼
梁子湖莲子羹新鲜莲子熬制，清甜润燥，夏季消暑佳品。
梁子湖莲子羹
鄂州鱼丸以新鲜鱼肉制成，鱼丸弹牙，鱼糕绵软，常见于火锅或汤。
鄂州鱼丸
鄂州豆糕农家传统主食，用大米和绿豆制成,口感介于米粉和面条之间，豆香浓郁。可以和牛肉、青菜同煮做成汤面，或者加腊肉、蒜苗干炒，焦香有嚼劲。
鄂州豆糕
