进入一月末，距离新年越来越近，除夕将至，这个时候一家人围坐在一起，用丰盛的美食馈赠家里人，各种美味山珍，看上去很有食欲。今儿咱们来聊聊一道让人垂涎三尺的大菜——鲍鱼烧土鸡煲。这道菜，那可是海陆双鲜的完美融合，既有鲍鱼的鲜美滑嫩，又有土鸡的醇厚香浓，吃上一口，简直是味蕾的极致享受。话不多说，咱们这就开整，一起动手做做这道美味佳肴吧！除夕夜，这菜要端上桌，简单易学，营养又美味，寓意明年暴富。

【鲍鱼烧土鸡煲的正确做法】

食材清单：选购优质的鲍鱼15个左右（鲍鱼是一种很受欢迎的海鲜，鲍鱼的肉质肥美，富含大量的蛋白质和微量元素，口感嫩滑，营养很容易消化，记得要提前处理干净），若干个大蒜头，生姜一大块，沙姜一大块，冷水少许，新鲜土鸡800克左右（土鸡是一种散养的走地鸡，鸡肉非常鲜嫩肥美，价格比一般鸡肉贵一些，但是需要去腥处理），一个新鲜紫洋葱，生抽和老抽少许，料酒少许，香葱和大葱少许，淀粉少许，食盐和鸡精少许，少许胡椒粉，其他佐料。

详细制作顺序：

第一步：提前准备好鲍鱼，土鸡和其他食材，先把洋葱的外皮剥掉，切掉两头的尖尖，切成大小相同的块状，放在一边备用。

第二步：将沙姜和生姜刮掉外皮，反复清洗干净，切成若干片状，一些大蒜头去掉外皮，备用。

第三步：将买回来的鲍鱼放在器皿里，加上食盐和冷水浸泡，将表面的脏东西洗干净，鲍鱼肉切一些花刀，这样更容易入味。

第四步：提前把土鸡宰杀处理好，去掉鸡毛和肚子里的内脏，彻底清洗干净，剁成一些小块，用清水浸泡出血水，中途多换几次水，让鸡肉彻底洗干净，去掉部分的行为。

第五步：锅底提前烧热乎，加上少许食用油，放入一些鲍鱼，两面都煎至两面金黄，盛出备用。

第六步：鸡肉放在碗中，加上少许食盐和料酒腌制，新鲜的鸡肉不需要腌制，锅底烧热乎，倒入腌制好的鸡肉，用锅铲快速煸炒一会儿，翻炒均匀，盛出备用。

第七步：准备好一个砂锅，放入炒熟的鸡肉，放入姜片和大蒜头，摆上鲍鱼，倒入提前调好的料汁（生抽，老抽，沙茶酱两勺，白糖白糖，食盐和清水或水淀粉少许），盖上锅盖，腌制边缘淋入米酒。

第八步：最后放入一些洋葱块，盖上锅盖焖煮一会儿，大火收汁，放入葱花段，这道鲍鱼烧土鸡煲就可以食用了，全家人都爱吃。

鲍鱼烧土鸡煲是非常美味的菜肴，做法简单，肉质鲜嫩美味，汤汁配上米饭太绝了，营养美味，解馋开胃，是米饭的终极杀手。

好了，今天这道鲍鱼烧土鸡煲就分享到这里啦。喜欢动手做美食的朋友们，不妨试试看，保证让你一次就爱上这道鲍鱼烧土鸡煲。

各位网友们，你们是否学会这道鲍鱼烧土鸡煲的做法吗？（本文的配图都出自网络）