小时候最喜欢夏天，因为可以喝到冰冰的绿豆汤，一碗下去，暑气都抛之脑后了，以至于觉得，夏天就应该要有绿豆汤。

直到上次去了沙县，喝了阿婆煮的红豆汤后，才发现，原来夏天不单单是只有绿豆汤，还有那软糯的红豆，喝上一口，甜甜蜜蜜凉丝丝，舒爽极了……【红豆汤】

红豆汤算是一道有些疗效的日常小甜品，适合心气虚、湿气重的人食用。

如果您喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~

【食材】

红豆200G用的这个也叫红腰豆，红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。红腰豆并不是红豆哦，红腰豆比红豆来的更长更扁，长得像迷你小猪腰。

【做法】

1、先将红腰豆去除坏掉的豆子，加清水浸泡一夜。

2、第二天取出，看到豆子泡到发胀，就可以了。

3、将泡豆的水倒掉，放入另一个锅里，加入清水，上锅煮，在煮的时候，尽量减少与空气的接触，这样可以保持汤色。如果有高压煮会更好哦，因为这样可以减少与空气的接触，避免氧化。

如果在灶上煮，大概要煮上一个半小时，红腰豆才会变得软糯，如果用高压锅，大概压40分钟就可以了。煮好后，趁着汤还是热的时候，按自己的喜好，加入冰糖。

煮好的红腰豆，外皮微微的裂开，这样的口感是最好的。

快乐其实并不复杂，就简简单单的食材，最质朴的做法，就能获得最原始的快乐！知道自己想要的，那就用最简单的方式去获得，这是最幸福的方式