黑松露其实就是一种菌类。这种菌类是目前世界上唯一不能人工生产的种植的菌类，全看大自然的造化了。首先说它的生长环境，他只能生在特定的植物下面，与树根建立共生关系才能够生存。如果他周围的环境，比如阳光、水分、土壤的酸碱度略有变化，黑松露就没办法生长了。我们再来看黑松露的繁殖传播途径，这种菌类它只生长在泥土中，不像别的菌类可以通过孢子随风传播。繁殖黑松露最好的办法就是通过动物来食用之后排出粪便后传播。这就有点意思了。你想黑松露生长在几十米的地下，要凭人力来采摘，几乎很难。所以它的产量少就可以理解了。但是，当地人却有一个比较好的办法，可以找到这种菌类。因为黑松露它有很奇怪的气味，它散发的气味与公猪身上的雄性荷尔蒙的气味十分相似，所以与云南四川当地的人们平常养猪时，就听任这些猪到山上去吃这些气味怪异的黑松露。这些幸福的猪们吃了这些黑松露，排出的粪便又正好可以帮助黑松露传播孢子，正所谓一举两得。也正是因为黑松露的气味实在是怪异，若干年前，当地人把猪群放进森林里面，让他们自己去寻找松露。同时也给今天高大上的黑松露取过一个很形象的名字，当地人叫它猪拱菌。当然，现在猪拱菌已经转身变名为黑松露了。而且欧洲人对这种黑松露菌十分是爱，由于被欧美人吃的太多，但是产量却很少，导致黑松露在欧美是很珍贵的食材。当我们发现这种猪拱菌深受欧美人喜爱之后。我们也进行了自己的产地保护，并组织出口到欧美。这一下我们的黑松露身价大涨，尽管如此，云南四川的当地人对吃黑松露还是没有很大的兴趣，当然能够带来经济收益的事大家还是很乐意的。大家公认的最好的黑松露是产自法国，每公斤的价格高达2万元，于是就有了黑松露被称为“可食用的黑钻石”的说法。一开始欧美人，还有一点点想打压我们的产品，说我们的黑松露不正宗，味道不地道。经过我们的努力，欧美人还是接受了我们国产的黑松露。现在我国已经成了全球最大的黑松露供货商之一